蛋黄VS蛋白

    如果不注重养生，你就不用往下看。

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    小时候虽然经济条件很差，不是经常都有鸡蛋吃，但是我真的不喜欢吃鸡蛋，那是因为蛋黄的存在。

    吃蛋白的感觉，就像后来喜欢吃的微辣粉，白白的，滑滑的，视觉、口感都相当不错。从小到大，母亲在身边的时候，我吃的每一个水煮蛋和荷包蛋，蛋黄都是请求母亲帮忙吃了，也许母亲也不一定喜欢吃，因为把蛋黄吞下去的感觉不是很好，可是怕扔掉了可惜了，所以她每一次还是笑眯眯地接过蛋黄、很艰难地蛋黄吃下去，偶尔还会马上来几个逆嗝，让我更庆幸自己还好没吃。我是中秋节的生日，母亲照例会在那一天做很多饭菜，而早晨势必会有一大碗纯荷包蛋，起初我吃蛋白，母亲吃·蛋黄，再大些我索性就让母亲在这一天取消给我做荷包蛋，因为我实在是不想面对蛋黄。

      帮助我吃蛋黄， 在我眼里一直是母爱的象征之一。

      后来母亲去世了。我也很少在家里做早餐吃，听说坚持吃鸡蛋可以巩固记忆力，所以每一天在外早餐照例是点了一个煮蛋的。不好随意请人帮忙吃蛋黄，为了不浪费，我发明了一个值得多人效仿的吃鸡蛋的办法，那就是先用筷子把鸡蛋戳破，把蛋黄拨弄进面里，吃一筷面条再吃一口蛋黄，放碗前再集中吃掉蛋白。附近观察过我用餐的小孩，多半会尝试这个法子，管用！

      直到开始吃蛋黄了才关注到，吃蛋黄居然有这么多好处，原来这么多年来，我一直都“逼”着母亲吃了鸡蛋里面最好的部分——蛋黄，在这件事上她一点儿都不亏！

蛋黄VS蛋白

    上个周日早晨，醒得早，一个人吃好早餐离开的时候，买了一碗稀饭、一屉笼包、两个鸡蛋打包。回家喊老公吃饭，他说:“你知道我胆囊不好，还买两个鸡蛋？”我连忙说还有一个是给猫和狗吃的。我掰鸡蛋的时候，狗和猫都站在我跟前，各自半个蛋黄不一会儿就吃了。它俩都不吃蛋白，只好扔了。没谁教它们，也没有谁给它们提供文字资料（再说它们也不懂），它们生来就知道蛋黄是好东西。这一点儿，它们比我们人类聪明。

    过多地依赖感官辨别判断，或者直到看到了相关的养生资料才知道“哦，原来以前一直都是错的”，不能不说是我们的悲哀。

    关于蛋黄的认识，我差点错了近半个世纪。我想以后还是要多关注一下自己的日常习惯，当改则改。