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好久没吃席了

好久没吃席了

作者: 楚中九歌 | 来源:发表于2023-01-16 21:17 被阅读0次

阳康之后,食欲突然好起来。尤其是妻子,这也想吃,那也想吃。最想吃的还是农村的大席。

今天把最后的一些工作都处理完,回到了乡下老家。一进家门老妈就说,早知道你们这个时候回来,就直接在下面吃席了。妻子急的跺脚,说正想着要吃席呢。老妈说,那就明天中午去吧,明天中午是正席,还多四个菜。

老爸说,明天中午除了长头村老孙娶媳妇,田心村还有一个乔迁宴。他们俩要卖猪,没时间去。正好遂了我们的意,决定我和妻子兵分两路,各去一处吃农村的大席。

长头村老孙本来没什么人情来往。十年前,老爸在村委做会计,跟很多村民有了往来,我结婚的时候,整个长头村的村民都来贺喜了。所以只要村里有人办喜事,爸爸都会包一个贺喜红包。

田心村的乔迁宴是老彭家。我爷爷的继父姓彭,跟他们家是族亲。离的又不远,所以就有来往。农村里就是这样,人情往来,就算看上去八竿子打不着的关系也要往来。

结婚之后,只有妻子这边的人情往来我知道。回家之后才发现,父母进入腊月之后,几乎每天都有大席吃。

在我们这边,农村的红白喜事都要吃三天。正席有两顿。分别在第一天的中午12点左右和第二天的下午四点左右,一桌8到10个人。有14到18个菜。虽然就餐环境简陋,场面混乱,但是分量足,饭菜新鲜又卫生。比城里大酒店的饭菜更过瘾。

每个村里总有那样两三个大厨。他们在腊月里,游走在各家各户办酒席的人家。他们即是大厨,又是半个管家。接受东家的委托,他们会安排好厨房各个岗位,洗菜,洗碗,切菜,烧火,煮饭,摆席,上菜,请客,敬酒等等。这些师傅如今五六十岁了,眼看着后继无人。也许再过二十年,村里办酒席的传统会慢慢变少。

就是现在,农村很多人父母已经不在了。年轻人在城里生活,红白喜事就会从简,请村里人进城,在某个气派的大酒店让乡亲们吃一顿。这样,东家确实省事了,也可以节约不少钱。但是那个气氛大打折扣。

当然,也有很多人喜欢一切从简了。在村里大操大办,劳民伤财。最主要的是没有时间。生活节奏太快,有人开玩笑说,自己结婚都是抽个空结的。还有很多八竿子打不着的亲戚,见了面都不认识。完全没有社交必要。

然而,生活在农村的人就不一样了。这是一个熟人社会,什么事情都讲究人情和关系。在这样的规则里,都讲究一个情面上过得去。一直以来,有来有往,到你这里就突然不往来了。你不去,下一次人家就不会来。以后有什么事需要帮忙也难开口。你自甘从这个网络里抽离,那你就难以在这里再生活下去。

而城市,是一个半熟人,或者是完全陌生的社会。你只要管好自己就行,出门遵纪守法。谁也不会管谁的事。楼上楼下,住一辈子也可能不会认识。

至于两个地方孰是孰非,各有利弊。

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