周七七原创
2020年12月27日
周七七日更第267天
有些人私信问我：你减肥是不是只吃水煮菜？
答案是：No.
我的经验告诉我，能够通过长期只吃水煮菜来减肥，并且保持身材的人，真的是寥寥无几。
为什么会这么说？
一是，很难坚持。很多人可以在刚开始减肥的时候，做到只吃水煮菜，不选择其他烹饪方式，但是，时间久了，你会觉得没味道，难受，会觉得怀疑人生的。
很容易坚持一段时间就放弃，恢复正常饮食方式的时候，就会呈现打乱身体平衡的节奏。
二是，对身体不好。我们的身体需要一些油脂，长期只吃水煮菜，缺少调味品中的油，肠胃会不适应，身体运作也会缺乏动力。
我个人喜欢的方式就是开心减肥。我会采用不同的烹饪方法去做美食，然后，好心情地品尝，享用。
当然，这其中还是有一点小窍门。
第一，各种方法混搭交替。蒸，煮，煎，炸，炒，每种方法做出来的食物口感和营养机构都不一样，不要用单一的方法去做美食，要采用各种方法，混搭使用，这样，才会增加更多减肥的乐趣，才会有着更愉悦的心情，才更容易坚持。
第二，权衡各种方法。
蒸，煮相对于炒，煎，炸更为健康一些。那可以在做菜的时候，多选择蒸煮，其次是炒，少搭配煎，炸。
同样，也可以在炒之前先过水煮下，既能保证多锁住食物的原始营养，也能减少炒的时间，甚至还能减少炒菜的放油量。
第三，控制油量。
不管采用那种烹饪方法做菜，每天一定要注意控制油的使用量。
有些菜多了一点油，那其他菜也可以不放油。
如果偶尔感觉油使用量大了，完全可以在享受美食前过一下热水（这个是备选急救方案），去掉绝大部分油。
另外，控制油的量可以放在一天三餐中计算，也可以分摊到每一餐中，千万不要跨天，跨天就等于跨了代谢周期，不利于减肥的把控。
减肥不是一件太痛苦的事情，应该是一件快乐的事情，因为变瘦变美是一件让人身心愉悦的事情，所以，调整心态，把过去对减肥的误解抛掉，树立正确减肥观，天天开心地享受减肥的快乐。
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