(1,)银耳五果羹
原料:梨1个,香蕉2根,红枣5颗(切开),桂圆肉15克,枸杞子、银耳各10克,冰糖适量。制法:银耳用温水泡软,与红枣、桂圆肉、枸杞子共入沙锅小火慢煮30分钟,待稍温后将带皮的生梨和香蕉切块入锅,煨5分钟后,加入适量冰糖,溶化即可。
功效:滋阴养颜,清热化痰,健脾益胃。
(2)红烧龟肉
原料:龟1只(250---500克),料酒20毫升,植物油、姜片、葱段、花椒、冰糖、酱油各适量。
制发:龟放入盘中,加热水(约40度)使其排净尿,剁去头、足,剖开,去龟壳、内脏,洗净,切块。锅中倒植物油烧热后,放入龟肉块,反复翻炒,再加生姜片、葱段、花椒,冰糖、酱油、料酒和适量清水,大火煮沸后用小火煨炖至龟肉烂即可。
功效:滋阴补血
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