热汤面

心心念念的那家面馆，终于开门可以堂食了，于我真是再开心不过的事。

重新开张的面馆，生意还是那样好，我去的时候，大厅已经做了八成的客人了。

点菜的流程还是没变，只是进门时需要扫个健康码，不然不给进，不过这是常规操作，我反正是不会抗拒的。

点餐的时候，我没有犹豫，直接选了猪肝面。

大冷天吃一碗热腾腾的汤面是非常舒坦的一件事，有些人，比如我女儿，一点也不喜欢吃猪肝，我就很喜欢，喜欢那种带点嚼劲，微苦，还带点颗粒感的口感，配上热汤，是我很喜欢的配置之一。

面是现做的，等待的时间比胡辣汤之类的要久一点，不过好饭不怕晚嘛，再说，随身带着手机，我也不怕等待会无聊。

等面上来的时候，我就迫不及待想要享用了。

说是猪肝面，但其实里面不是只有猪肝的，主料自然是面条，这里用的是细面，煮得没有很烂，喜欢吃软乎的可以先喝汤吃菜，吃到一半的时候再吃面，口感就正合适了。配料是猪肝、口蘑和木耳，都是我很喜欢吃的菜品，这里的木耳很好吃，爽脆得很。

吃面之前，我倒了不少的醋，这是汤水味道的点睛之处，它能让汤面更加鲜美爽口，一碗面的分量挺多的，我倒醋倒得也不含糊，但也不会太多，适量即可。

已经很长一段时间没吃这里的汤面了，有点想念，吃的时候难免有着急，一着急就出错了，我把自己给烫到了——我想吃一口木耳，又觉得木耳的小窝窝适合装一点汤，这么想的也这么干了，连汤带木耳进口的时候就知道坏了，刚出锅的汤哪里是这么好进嘴的？果不其然，舌头给烫了！

现在回想，我还是有那么一丝丝的后悔，为什么要那么着急？

虽然舌头有点不适，但是美食不可辜负，我还是很愉快的吃完了一整晚的面，没错，汤都没留！

吃完面身上暖和得不得了，我都想脱掉棉袄了，到底还是忍住了，冷热交替，最容易感冒，我今天已经犯了一次低级错误了，可不能再犯一次。