到长大了以后，你最怀念的食物都是你小时候跟你的记忆有关的，跟爱有关的，跟美好的事物有关的东西。但是我们把它变成了负罪感，变成了我们最不能吃的就这些东西。当你学会了用喜悦、用内在的美食家去感受这个东西的时候，你完全可以吃羊肉泡馍，只不过你原来去饭馆是三个馍掰这么大一碗，现在你可以要一个馍，要一个馍吃到一半，如果你觉得饱了，就剩半碗不吃了，没事。因为你是在正念当中饮食，你觉得饱了，就够了。
但是我们很多人做不到这一点，如果碗里只要还有一半，你就得把它吃完，对吗？原因是什么呢，再分析原理，原理是来自从小到大你妈妈就是这样教育你的。你妈妈教育你不要浪费，不要剩吃的。还有很多人吃饭是因为社交压力，比如你到别人家里去，阿姨做出来的糕点拿出来尝一下，很好吃，满怀期待地让你吃。这时候你会觉得不吃不好意思，吃了又会变胖，怎么办？尝一口，剩下半块我打包回家，允许剩下来，允许打包。这时候，你发现你能够掌控你的体重，并且能够品尝到所有食物的美味。记住，你需要的是一个内在的美食家，而不是一个内在的警察部队。
正念饮食的四个核心元素，第一个就是学会静坐。因为学会静坐，可以让我们提高感知力，最重要是打开你的感知力。当你没有感知，往嘴里不断塞东西的时候，你是不可能学会或好好品尝那个东西的，所以“学会简单地静坐”，然后“了解你自己意志的力量”，“拥抱而非对抗食物”——你要拥抱食物，而不是对抗食物，食物是美好的，是带有感情的——然后“感受科学调节的影响”。
学会吃饭这件事不是靠意志力，请千万记住，绝对不是靠意志力，甚至它允许你短暂地没有意志力。有时候晚上受不了，吃多了，你放松，没关系。如果你今天猛得吃多了，不要紧，你明天少吃点就可以了。而不是说，我今天吃多了，我这辈子都崩溃了。不要给自己那么大的压力，不要紧，偶尔放纵一下是非常正常的事。所以你与其建立一种痛苦和焦虑的关系，不如培养一个与味觉滋养和满足感相关的关系。你要能够每天去感受你的味觉
我们人类的头脑会区分的好食物、坏食物，但实际上，你所有的能给你带来热量的食物，都是过来帮你的。所以我们只需要知道，它给你带来的热量，给你带来的滋养就够了
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