我从小生活在农村，祖辈都是农民，记忆中最幸福的味道，便是爷爷奶奶用自家产的大米熬出来的粥。
白粥，听起来很普通，但不容易熬好。
爷爷奶奶每天早早起来，先是烧一大锅子开水，然后把洗好的米放进锅里。随后就一直是爷爷坐在灶边烧火，奶奶站在锅旁不时地用锅铲搅动米汤，防止米粘住锅底而烧糊。等米都煮开了花，便用筛子捞出大部分的米，蒸成饭，然后用剩下的大约四分之一的米慢慢熬煮成粥。大约一小时后，米汤变浓稠，米还是一粒一粒的，但已入口即化，最上面有一层厚厚的米油，这是农家人自己产的米用上柴火才能熬的出的。米汤粘稠细腻，连带米粒一起喝下去，也是润滑香甜。要是还就着奶奶腌制的酸菜，那就更加美味啦！
“奶奶，粥还有吗？”
“没有啦” 。
一大锅粥居然都还不够喝。
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本文标题：白粥的煮法，你真的懂吗？
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