知时酱的信仰
童年的四季，往往肇始于吃——
吃荠菜时，春天到了；
吃桃子时，夏天到了；
吃苹果时，秋天到了；
天天吃大白菜炖肉，那一定是冬天到了。
那时的时间很慢，
四季也都有性格。
春生，夏长，秋收，冬藏。
如今，我们在恒温的办公室工作，
对气候的感知变得迟钝；
便捷的高速路网，
让南国鲜果、北国时蔬触手可得。
我们的饮食不再受时节限制，
想吃什么就吃什么，就能吃到什么。
但从何时开始，食品变得让人揪心！
反季节、催熟、激素、转基因，
这些听得懂的、听不懂的概念，刺激着眼球。
违背自然的训诫，
不仅伤害到我们的身体，
还破坏着我们的生存环境。
知时酱的信仰
让我们为食物正名，重拾对食物的信任。
我们相信，
食物是自然的馈赠，
保留着时间的余味。
我们探寻风土佳味，
收集时节故事，
敬畏自然讯息。
发现食物的这时佳、那地巧，
是我们对待食物的态度，
更是对待生命的态度。
知时酱，静待时间熬煮出一锅好酱。
知时酱的信仰
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