做烘焙需要什么样的工具，需要多少工具可以满足基本的使用需求呢？
打开一家网店，上面的产品五花八门价格也不尽相同，到底如何挑选才能找到性价比高的产品呢？
(这里说的是家用台式烤箱)
经验告诉我们
尽量要在有限的空间里选择容量体积最大的烤箱。
普通的家用烤箱往往存在内部温度不均的情况。例如在我们需要烤多盘饼干、面包的情况下，通常只能够选择中间一层，靠近上下管的位置容易烤糊，内部空间的不足会大量的耗费烘焙时间。
因此烤箱最小也应该选择在30升以上（大概是一个普通微波炉的大小）。
45升左右的烤箱已经能够满足大部分家庭烘焙的需求了。
功 能
卖家吆喝的烤箱功能五花八门。
实际上普通的家用烤箱只需要具备三个功能就可以了
①定时
②上下管独立温控
③功能选择
* 至于发酵、热风循环、烤叉等功能在预算充足的情况下可以纳入考虑范围，
但是实际上这些功能的使用率较低，也可以通过其他的方式（我教你嘻嘻）来达到效果。
品 牌
市面上制造烤箱的品牌有很多。
事实上普通知名家电品牌（例如美的、海氏、九阳等）的烤箱质量差别不大，在同等价格区间选择自己喜欢的，颜值较高的就好。（没有说不好用的意思）
像是长帝、柏翠、卡士这类做烘焙电器较为专业的品牌是比较推荐的。
北鼎烤箱近年来较为风靡，不可否认的是它的颜值真的非常高，产品品质看起来也很好，但价格让人望而却步。
如果预算足够，追求烤箱颜值和使用感是可以考虑的，但性价比一般。
价 格
打开某宝界面，烤箱价格有199元的，有5999元的。
到底是不是越贵越好？便宜的就一定没有好货？
还有一些烤箱的附赠产品好多看起来很不错很省钱，一套下来就置办齐了。
应该花多少钱入一个自己满意又好用的烤箱呢？
满足以上几个烤箱必要条件又要兼顾颜值的话，基本只需要大概600元就能带回家一个很不错的家用台式烤箱了。
如果预算不是很多，300元上下，大小合适，功能齐全的烤箱也有非常多选择的空间。
再往上走，千元以上的烤箱就要考虑专业级别的品牌，对容量也有更高的要求。
买一台烤箱基本配备的工具有晾网和烤盘。
* 商家会为了卖出更高价而配一系列的模具类，裱花类的赠品。
赠品的质量一般，使用率也不高，需要酌情选择。
蒸烤箱、风炉、烤箱应该怎么选：
蒸烤箱顾名思义它兼顾蒸和烤两个功能，如果预算充足，在家庭生活方面对这两种料理方式的使用率较高，蒸烤箱是一个不错的选择。
风炉的价格较高，它的出现是为了满足更加专业级别的需求，但针对它使用的烘焙产品有限，有很多私房工作室通常都会配备一个风炉和专业级的烤箱，从这个层面上来说，我们做家庭烘焙需要一个更为全面的工具，烤箱是比风炉更为合适的选择。
电动打蛋器是使用率非常高的烘焙辅助电器了
我们打发蛋清、打发奶油、混合少量的面糊等等都需要电动打蛋器的帮助。
疫情期间，做蛋糕成了大家宅在家挑战最多的一道糕点，因为打发蛋清也发生了一系列搞笑的故事，这时候就能意识到有一台打蛋器的重要性了。
对于打蛋器的选择
只要具备这两个条件就够了
①双打蛋头
②多档速度转换
几十块就已经能购买一台好用的打蛋器了。
（现在有一种立式打蛋器，可以帮助我们解放双手的同时去做别的事）
对于厨师机的选择不是必要的。
但厨师机是解放双手的一大利器
如果对面包的制作十分感兴趣，每次制作蛋糕、慕斯、饼干的量较大的话，那厨师机是一个很好的工具。
如何选择一台好用的厨师机呢？
我自己早前购买了普通家用电器品牌的厨师机，它有粉色的外壳，也有时间设定、液晶显示屏之类的亮眼功能。
但是我用了一回不想再用第二回！
首先它的机身重量很轻，使用高速打发功能的时候整个机身都在摇晃
其次它实在是太吵了，等待它运行的过程实在是很煎熬。
那些所谓的亮眼功能也非常鸡肋。
经过这些年使用厨师机的经验
我不推荐普通家电品牌的厨师机，也同样不推荐贵牌（好几千）的厨师机
选购厨师机需要满足
①容量要大
②机身要足够重（金属机身）
③要静音！（这点很重要）
厨师机的价格不便宜，甚至比一台烤箱的价格还要高，所以大家可以考虑实用性使用率后购买。
可以在某宝上搜索“商用厨师机”，参考评价并让商家发来运转视频作为参考。
也可以在二手平台上选择私房用户闲置的厨师机
品牌在厨师机的选择里是那么不重要的。
做烘焙类食物
电子秤是必要的
它需要较为准确的比例。面对精确到克数的配方，没有一台电子秤是很难操作的。某宝上搜索“烘焙电子秤”
20元左右就足够购买一台电子秤了。
如果觉得厨师机价格过高
想吃面包但手揉又觉得超累的话，那面包机也不失为一个好选择。
它的使用方式也非常傻瓜，非常适合懒人。
但它的功能十分局限，到后期烘焙技艺提高，追求更高品质的面包制作，那面包机就不是很适用了。
这里说的模具指的是蛋糕模具
通常我们做的戚风蛋糕使用到的是阳极模具
（就是不能追求不沾，不要买不沾模具！）
也不用追求品牌，实惠比较重要哈。
通常一个6寸（1-2个人的量）的戚风蛋糕模具在10元左右是比较合适的价格
隔热手套
硅胶刮刀
油纸
这三个工具是最基本的必备的烘焙工具
烘焙产品中其他的模具工具会在以后的单品教程中告诉大家具体的选择和使用方法
以上就是我个人认为烘焙入门要用到的基本电器工具，有了这些工具，基本的小糕点都可以操作出来。
用多年的实践和使用经验总结出来的选购方式，希望你的烘焙第一步顺利不纠结还省钱嘻嘻。
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