盐水花生

今天吃盐水煮花生。

花生的营养很丰富，又容易被人体消化和吸收，故又名落花生、长生果、地果、落花参、地豆等；还有人称它“田园之肉”、“素中之荤”。我寻思，从俗名到雅名，都被拿来比较，大可不必。我婆母常说，花生一年两茬成熟：3月下的就是春花生，9月下的就是夏花生。这“春生”和“夏生”的叫法，倒是自自然然，舒舒服服的。

盐水花生是把花生洗净，反复在水中搓洗，确定将泥洗净。将八角，花椒，桂皮等放入水中，小火煮10分钟，再将花生倒入，煮好的花生再泡2个小时食用，味道更佳。

因为要浸泡滋味，中午饭点没能赶上吃。下午四点，才想起一锅子凉了许久的煮花生，也不用沥水，也不用装盘，直接丢在茶几上，下手便抓几颗吃起来，三四人围坐一团，说着聊着，很快见了锅底。果然，久泡在锅底盐水里的花生最香，入了滋味，已是佳境。众人连忙加快节奏，一边大嚼特嚼，一边吮着手指，汤水顺着胳膊肘隐隐流下，花生的咸香也在此刻充分释放。

烧烤店里的毛豆花生在夏天最受食客欢迎，几乎每桌必点，但不过是一道佐酒小菜，细品其滋味，又与今天的煮花生大有不同。

品尝滋味，不妨专一。一桌子珍馐美味，固然难得，但是混搭过多，也让人不知所措。

前些天，我的一位朋友说她去商场选购一款适合夏天的香水，结果，无功而返。问她原因，只说无从选择。原来，灯光璀璨的柜架上五花八门展示了近百种香水，可是人类的鼻子短时间内只能记住5种气味，而导购小姐走马观花式的介绍，看似热情，却给她带来了困扰，搞得她拿不定主意，不如“不选”。

在我看来，导购小姐殷勤工作并没有错，若能先了解顾客的需求和偏好，再提供2-3个品牌的建议就好了，可以重点介绍个别产品的亮点，似乎更为明智。其实，我的这位朋友也不必过于纠结，“生而美之，若知之，若不知之，若闻之，若不闻之”，讲的是自然的天性。人选择什么香型气味，偏好什么口味，以及读什么书，和什么样的人交往，也有个天性使然，那就顺着自己的脾气啊、心情啊去选，倒也不难。此外，若是想用非常合心意的香水，不妨和其他化妆品的香气一同考虑，作为一个整体来协调。否则，各种香味你中有我不分彼此，不知是否会太上头呢。

真香的水，咸香的花生，索性一瓢饮，说不定更有滋味呢。