异乡美味

  父母从云南回来了，大包小包的。于是，一家人开始动手收拾屋子。母亲拆开包装，露出里面的东西—不外乎就是些云南特产：鲜花饼，乳扇，一箱番茄，附带一小包朋友送的松茸而已。

  母亲整理好灶台，接着吊了一锅鸡汤，放入松茸。乳扇用温油略炸，炸至金黄酥脆；番茄用来炒蛋，加入料酒、葱花少许，家里顿时弥漫起久违的烟火气息。一顿饭，满桌子的云南食材，在母亲的妙手下逐渐衍化成我味蕾的第二个故乡。

  母亲总是这样，千里迢迢从远方带来菜蔬，做成佳肴，也把爱化在了这一汤一饭之间。许是为了在舌尖上弥补我没有同行的遗憾吧。但最重要的是在她的熏陶下，我也开始喜欢烹饪来自南北各地的美味。

  任凭一个热爱美食的人都会爱上云南。云南气候湿润，各种各样的菌子在这里悄悄萌发。在云南，一切皆有可能。鲜花可以用糖拌了作馅，昆虫也可以入菜，或炸，或炒，又香又脆，食客们可以放胆一尝。

  食材丰富的云南，景色也是绝美的。大理的洱海像女人的眼眸，明亮中又有一丝媚态。媚而不俗，媚而不妖，还有鲫鱼在眼底漾起一圈圈柔波。那优美的体态，俘获了多情男女的心。还有古镇，一色的青砖，幽静而古朴。

  自打云南回来，桌上便不时有了云南的美味。由于得天独厚的地理环境，云南的蔬菜清甜，加蒜蓉炒或凉拌都可以。广东人性子中融，与云南菜蔬很是相宜。用广东做法制作出的佳肴，既保留了食材本身的特点，又符合了广东人的口味，简直没有比这更好的了。

  母亲做得一手好菜。据她所说，只要是她见过的，吃过的，都会做。这不是自夸，不然她怎能把乳扇这样少见的食材做好呢？怪哉怪哉。

  这段日子没少吃云南菜，吃出了感情。当我再回头吃超市里的大棚蔬菜时，我对它们都失了兴趣。那样的菜既没有甜味，又不易保存，我难免食不下咽。唯有从化老家种的农家菜还能够慰藉我的心灵。

  云南阳光散漫，晒着人们从骨子里生出一种慵懒。而我愿意以这样的姿态行走在云南，“采菊东篱下，悠然见南山”，如此而已。然而听说现在云南旅游业愈加泛滥，自然环境遭到破坏，为此，淡淡的“乡愁”浮上我的心头。