过年了，亲朋好友间自然会走动往来、互送礼品，这金昌鱼就是亲戚送的。说来不怕笑话，这金昌鱼我还是第一次见，后来拍照片搜淘宝才得知的。
早上收拾完毕，将鱼取出放在阳台融化，中午想要做的时候，才发现这鱼还没剖开，没刮鳞。所以继续置于阳台晒太阳，等到晚上才处理。
首先将鱼洗净，两面打花刀，放在葱姜盐水中浸泡十分钟，再次洗净备用。调料汁：将2勺生抽1勺老抽1勺醋1勺白糖放在碗中搅拌，再用清水加满备用。锅烧热放油盐，将金昌鱼煎至两面金黄，盛起来备用。将葱姜蒜干辣椒八角放在锅里爆香，然后倒入金昌鱼以及调好的料汁。锅烧开小火慢炖8分钟，大火收汁，放盐鸡精。关火，撒少量香菜装点一下，一盘色香味俱佳的红烧金昌鱼就做好了。
轻轻一尝，非常美味可口，鲜美无比。尤其是那鱼肉，有其他鱼无法比拟的鲜嫩。这是我做过的最完美的一道菜了。
在此之前，每次做鱼都不是太理想，我自己吃倒无所谓，儿子尝一口就不再动筷子，说他一点不爱吃鱼，对我所谓的吃鱼使人变聪明的理论更加瞧不上。等他这次从老家回来，一定要让他尝尝我的红烧金昌鱼。
新的一年，得好好学做菜！
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除了炖，还想做点其它口味的鱼。恰巧买了新鲜的金昌鱼，尝试一下煎封。 1.金昌鱼洗净，控干水分 2.金昌鱼背上切花刀...
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今天，晚上爸爸烧酸菜鱼吃。 它很好吃，可太lai了！
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老姨说金昌鱼的肉嫩，小孩吃好。把鱼煎到两面金黄色然后放葱姜蒜边炒，放醋，料酒，生抽酱油，蒸鱼豉油，白糖，接着放水，...
今天中午，我们决定做一道红烧金昌鱼。由于我还不会做这道菜，所以我需要先看着爷爷做一次。 做这道菜需要一条金昌鱼、一...
本文标题：金昌鱼怎么烧才好吃
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