这是梁公子陪伴您的第【327】天
大家晚上好，原本申请月中分享的，谁知道竟然排期到月尾，证明咱们群里成员们都非常积极分享啊，给大家点赞。
我是李春兰，新会司前人。在我的成长中一直没离开过新会柑。自小家里种植新会柑，父亲在1985年起在环城作物局担任新会柑嫁接师傅。
后来回乡带领叔伯婶母一起育苗种植新会柑，并在司前小坪经营一家27年的老农资店（卖农药化肥），欢迎各种植户一起交流种植心得。
我是在2015年开始接触柑普茶，2016年开始代客加工全生晒小青柑。大部分人对新会柑的认识是圈枝柑和驳枝柑区别，而我今天来说说新会柑的两个品系：大种油身和细种油身。
看下下图，大家能分出来哪个是大种油身和细种油身吗？
图一
图二
答案：图一右一是大种油身，图二左一是细种油身
主要区分：外观区别明显，主要看果蒂。细种的整体扁圆，果蒂平滑。大种的果形高企，果蒂突起有杠（学术名放射状排列沟槽），这个特征伴随它的整个成长期。
两个品系的正宗新会柑味道上差异不大。但在我做小青柑普中却发现两者有明显的利弊，我更喜欢用细种油身，看下图：
晒好后大种的果蒂依然突起
而细种的就相对平滑很多
这个区别对于包装后小青柑的整体外观相当重要！比如看下图：
真真是有对比就有伤害啊，左边细种的，右边大种的。小青柑不仅要做得好还要包得靓，所以在制作小青柑时，我多选细种油身的果，而做陈皮更偏向大种油身果（果型大，片张也大）。
那么，同一棵树都有这种情况吗？基本不会的，一棵树基本上都是细种或整棵树都是大种。
每一个完美的全生晒小青柑身后，都是一位执着的完美主义者，这是我在生产过程中的小小发现，算不上多大的分享，有说得不对的地方接受指正，多多指教。感谢陈皮互助会，一个很好的学习交流的平台！
陈皮互助会，愿意不作假同行分享共赢的群会，我是梁公子，欢迎喜爱陈皮、柑普茶的朋友一起来聊天，我的微信号3434023354。
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