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独克宗酥油茶斟茶的茶具

独克宗酥油茶斟茶的茶具

作者: 姑依滑雪 | 来源:发表于2022-12-22 08:27 被阅读0次

     斟茶的茶具

饮酒饮茶都需要相应的斟具,这是众所周知的事情。斟酒用具各有不同,斟茶用具同样各有不同。一般而言,盛有茶水的器皿都可以作为斟茶的用具。

 在一般场合,比如说一群人或者几个人围坐闲聊,当然只要盛有茶水的器皿都可以用来当做斟茶的用具。不过在正式场合,例如各类宴席之上。斟茶的用具就不能够随便,使用什么器皿来当做斟茶的用具。

在独克宗宴席上用来斟茶的用具,被独克宗人家户称之为“摇居”,“居”在独克宗藏语中就是壶罐之意。制作斟茶用摇居,根据材料来分类,可以分为黑陶摇居,铝质摇居,铜质摇居,搪瓷摇居。

尽管用不同材料制作而成的摇居,但造型都大同小异。

摇居的用途,不光用来斟茶,也可以用来斟酒,斟牛奶,斟酸奶水等等,用途上的唯一差别就是根据人们的使用用途不同而不同。

一般而言,在平时家庭用餐中,独克宗人家户都不太使用(少部分人家户有使用摇居斟茶的习惯)摇居来斟茶。但独克宗人家户举办的各类宴席上,就得正规使用摇居来斟茶。

在此节中我们重点阐述,摇居的制作方式。黑陶摇居的制作,和上文写到的黑陶茶罐的制作程序方式一致,两者唯一的差别就是制作出来的胚胎形状不同。

烧制黑陶摇居的之地,同样是烧制黑陶茶罐的香格里拉尼西乡汤堆村。

铝质摇居和铜质摇居搪瓷摇居,制作难度相对要高。这三类材质的摇居,都是通过商业物流途径进入香格里拉,以购买的方式进入独克宗人家户的居家生活之中。

独克宗人家户举办的,各类宴席上。都少不了用酥油茶待客的传统礼俗,给宾客斟茶同样是不可或缺的一道程序。给客人斟茶,就不得不用到摇居。

专门负责打制酥油茶的茶司(我们会在相关章节中介绍),打制好酥油茶之后。将打制好的酥油茶,用铜瓢舀入摇居。等到客人入席就坐完毕,总管高呼上茶时。负责上茶的人人手一个摇居,逐桌一一给席上的客人斟茶。

直到整个宴席结束,逐桌一一给客人斟茶才宣告结束。

上述都是居家打制酥油茶所用到的相关用具,如果在田间地头干,到山林中砍柴,以及像过往赶马帮等等。打制酥油茶的用具就算不上那么正规或者说玲珑别致了。

无论是在田间地头干活,到山林中砍柴,长途赶马帮等等。打制酥油茶的用具,不得不提褡裢这一用具。

褡裢到底有什么功用?

事实上褡裢所起的作用是综合性的,外出干活以及外出赶马帮。很明显,带上木质的盐巴盒茶叶盒以及酥油盒糌粑盒等等。都非常不方便,也不太现实。

因此在外出干活以及外出赶马帮的路途中,能够保证有酥油茶可喝。就必须带上打制酥油茶,所需的酥油盐巴茶叶等等。怎么办?在长期实践过程之中,人们创造出用布料缝制出的褡裢。

褡裢说穿了就是在同一块布料的两头,各缝制上一个布口袋。两头的布口袋,就是用来盛放所需要的东西或者是物品。外出的时候,人们只要将褡裢放在自己肩上,或者是系挂在自己腰部,再或者是直接放置在马背上。

相比较于携带打制酥油茶所需的,茶叶盒盐巴盒酥油盒糌粑盒外出而言,携带盛装有相关物品用品的褡裢相对要方便许多。

随时代发展,打制尽管打制酥油茶的用具在发生变化,至少在今日的的独克宗人家户,人们还再继续使用传统的打制酥油茶的各种用具。

随现代制作工具以及工艺的提升,如今制作出来的各类打制酥油茶的用具,从形体以及颜色等等之上越来越精美。独克宗人家户,对打制酥油茶的各类用具的品质也越来越讲究。

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