今天去一家门店，门店老板问我：“你家的饼干含有反式脂肪酸吗？”
我说：“配料表有就是有，没有就是没有，如果没写应该就是没有。”
回答完后觉得这个解释不够妥当，于是补充说：“您稍等，我帮您查一下。”
于是查找关于反式脂肪酸的那些梗。结果还真是一词掀开天花板，万千知识飘过来。关于反式脂肪酸原来有这么多的说道。以下即为部分内容。
反式脂肪酸，广泛存在于再加工食品中，据世卫组织估算，每年约有50多万人因摄入反式脂肪酸而死于心血管疾病。
反式脂肪酸可对人体产生广泛的危害，包括增高低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C），说白了就是坏的胆固醇；降低高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C），也就是好的胆固醇。
此外，反式脂肪酸还可以增加血小板凝聚、增高α脂蛋白、增加体重、增高胆固醇转移蛋白（CTP）、导致精子形态异常等。
这些损害最终可增加肥胖症、心脑血管疾病、糖尿病、支气管哮喘、变态性鼻炎、部分恶性肿瘤、痴呆症等的发生率。
儿童及年轻人都很喜欢西式快餐（包括薯条、炸鸡等），他们已经成为反式脂肪酸摄入的高危人群，控制反式脂肪酸摄入已刻不容缓。
那么，哪些食品含有反式脂肪酸呢？
如果食品外包装上的食品配料表中标有“人造脂肪、人工黄油、人造奶油、人造植物黄油、植物黄油、植物奶油、奶精、代可可脂、食用氢化油、起酥油、植物脂末”等，则均含有反式脂肪酸。标有“精制”、“精炼”字样的油脂也大多含有反式脂肪酸。
而在日常生活中我们经常食用的一些油炸食品，例如：油条、炸薯片及薯条、炸鸡块、油炸方便面、油炸麻花、江米条等，也是反式脂肪酸含量比较高的食品。
查完资料之后，我又重新查看了一下我们饼干的配料表：还好是植物油，不是精炼植物油，没有经过多次加工，我算是送了一口气。
中国有句古话，叫做“病从口入”，看来还真是至为重要的真理。健康饮食，从日常一点一滴做起。所以为了自己的健康，我们是不是更应关注一点生活中的细节问题呢？
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