上午一家人去隔壁镇——澄江镇赴圩,澄江镇是县里最大、最繁华的一个乡镇。进入菜市场,人声鼎沸,热闹非凡。

图一是本地一种小吃,叫做仙人粄,配上酸辣调料,使人食欲大增,是消暑的上佳食品。

图二是锤鱼,新鲜草鱼,切块,接着用特制小木锤锤打,边锤打边沾芋粉,最后下油锅炸,可炒、可煮,味道鲜美。

图三是葛瓜,物质匮乏年代,充当水果角色,在家乡还有一种吃法:酸葛瓜。剥皮、洗净、切小方块、洒上少许白糖、放上辣椒、白醋,腌上十来分钟即可,酸甜爽脆。

图四本地叫老虎豆皮,新鲜采下后,下锅煮至六分烂熟,剥去表皮,再用冷水漂上一天一夜,捞起沥干水份,切丝用姜、蒜仁清炒,味道很是特别。

图五是农家香瓜,一元五角钱一斤,最后三个,我全买了,个儿虽小,但很香甜。

图六是红心豆渣,用红辣椒清炒,很是下饭。

图七叫客家烫皮,制作工艺繁杂,是一种休闲零食。

图八是农家种的百香果,因为家里有种,就没去问价格。

图九是客家肉豆腐,因为厚实像肉块而得名,一般用来酿,馅料用韭菜肉或蒲瓜肉,也是家乡的一道传统名菜,宴客必不可少。
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