你不是在做美食，你是在创造全家的爱与幸福

唯美食与爱不可辜负

爱与幸福，归于日常是什么？

花前月下，你侬我侬？是的。

为人父母，陪着孩子一点一滴成长？也是的。

可是最日常的，莫过于柴米油盐酱醋茶、果蔬菜食鸡鱼鸭。

所以这世上有一句话最动人：唯美食与爱不可辜负也。

厨房里的烟火气，每日烹煮的，除了美食，还有你对家人满满的爱。

换句话说，你不是在做美食，你是在创造全家的爱与幸福。

爱是厨房里的烟火日常

今天开始会陆续和大家一起分享四道主食、四道主菜、四道美汤和四道小菜。

凑起来一共是一十六道，借用我们中国的吉言，就是要用这些美食，让我们事事如意，六六大顺！

各路美食大神们莫要笑话我，因为我的做法都很简单快速，坏处是不够专业，好处是保证你一看就会。

美食是爱的温柔

一． 四道主食

花样馒头

之所以说是花样馒头，主要是各类蔬菜、水果、花朵和牛奶奶粉之类我都拿来做过馒头。

比如：

紫薯馒头：先把紫薯在锅里蒸熟，晾凉之后粉碎和面，加上发酵粉，面发好就可以蒸馒头了。

如果你喜欢，也可以加入玫瑰花，更漂亮。或者做成花卷，也很养眼。

其他的食材包括南瓜、胡萝卜、红薯等我都拿来蒸过馒头，方法和紫薯一样。

可以只用一种食材，也可以随自己喜欢搭配，比如用胡萝卜和南瓜一起和面，也很美味。

美食像花儿一样

菠菜馒头：把菠菜放在料理机里打碎，用菜汁和面蒸馒头。

其他的如小油菜、白菜、芹菜我都试过，味道各有千秋。

水果类试过苹果和梨，味道是那种淡淡的清甜，可以当面包吃，很美味。

牛奶或奶粉馒头。牛奶或奶粉快要过期又不想喝怎么办？蒸馒头啊！

试过才知道，淡淡的奶香味，喜欢甜可以加点白糖和面，不要太好吃啊。

这些主食，感觉如果配菜一起吃，简直是辜负了它食材本身的清淡和香甜，太可惜啦！

二． 红汤面条

食材：肉丝、豆瓣酱或甜面酱、鸡蛋、面条（圆面）、小油菜、老抽、香醋、鸡精

给这个面起什么名字好呢？

想了半天，还是直接用我儿子给它的命名吧。很是美味又营养、简单又漂亮的一款面条。

不喜欢红汤，白汤也可以清淡爽口

买菜时让师傅用绞肉机绞成肉丝，来到家就不用切了（懒人啊）。

一边烧热水，一边架锅先油炸荷包蛋（如果你想清淡，水煮荷包蛋也行）。

剩下的底油拿来用豆瓣酱炒肉丝就行了，甜面酱也行。我炒的时候是两样各放一半。

油多放一点，后面要浇面。

水烧开之后，下面条。面快熟的时候，在水的一边把小油菜烫熟。

然后拿碗配料：老抽、香醋、少许盐、鸡精（不吃这个的也可以不放，一样美味）。

用下面条的热汤冲开，捞好面条，上面铺上京酱肉丝（上面说的多加油），荷包蛋和青菜就成了。

荷包蛋外焦里嫩、青菜翠绿欲滴、红汤色泽鲜亮，再加上酱肉丝，整个面味道浓郁、爽滑可口。

色泽鲜亮，味美浓郁

所以你说给这个面起个什么名字呢？

好像很复杂？

其实操作起来非常简单，10分钟就能吃上，不信你试试？

三． 八宝炒饭

之所以说八宝，是因为它和我们民间所说的八宝粥或百家饭一个道理，不一定非得8样，看你自己喜欢搭配。

以下食材我都用过来炒饭：

鸡蛋（炒成嫩黄）、土豆、芹菜、青椒、紫甘蓝、胡萝卜、豌豆、虾仁、玉米粒、包菜、火腿、洋葱、红色或黄色的柿子椒……

搭配的原则是兼顾营养与好看，色香味俱全嘛。

生抽和老抽拌过的炒饭 白米炒饭

米饭，如果你喜欢清淡，就用白米炒；喜欢香浓醇厚、味道富于层次感，就先用生抽和少许老抽拌一下。

无论哪种方法，记得要少放盐，这样才能凸显食材本身的香味。

四． 羊肉抓饭

食材：羊肉（肥瘦兼有最好）或羊排、胡萝卜、洋葱、青豆、葡萄干

我的做法好简单粗暴，新疆人不要笑话我！

油热以后，放切好的羊肉或羊排下去煸炒，待肉成金黄色，放切好的胡萝卜和洋葱、青豆炒香。

加入生抽、老抽、少许盐和五香粉调味。

米加水，水要没过米两指深，放好适量盐，把上面炒好的菜铺到米上面，上面放上葡萄干，压力锅里一放，选择羊肉，让它工作去吧！

好了之后，拌匀就可以吃了，就这么简单！

羊排金黄、米饭入味 油亮生辉、营养丰富

羊肉抓饭不仅色泽明艳，油亮生辉，而且饭香肉烂，营养丰富。粒粒米饭都会在唇齿间留下清香，让你回味无穷。

好，我的四道主食就是这样，下次分享四道喝的美汤——好像说汤也不合适，独创的水果豆浆可以叫做汤吗？

哈哈，爱生活，爱美食，我是吃货，咱们下次不见不散！

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无戒写作训练营三期第一天：72 雨沉香