原来我做面食就两样，疙瘩汤和包饺子，有了电饼铛后，慢慢学会了烙馅饼。一直做不好手擀面，刚跟老公结婚时，我们一闹别扭，我就出去吃手擀面，手擀面跟买的挂面，机器压的那种面条，口感都不一样，手擀面劲道，有种小麦面的那种香甜，过水的手擀面，韭菜卤，青椒肉卤，或者肉酱卤，那都是很美味的。
饭店里的手擀面从七元一碗，到十五元一碗，去年年底去大连买楼，那羊肉烩面，好像三十五元一大碗，量也是很大。我感慨，有汤暖胃，有女暖心。
老公给我做过手擀面，年和的很硬，他不醒面就直接擀开切面了。做出的面条劲道但是有些硬，小姑子手擀面做的好，她说面得硬，不能和软了，醒好的面，煮出的面条也不断，劲道，不硬。我煮出来的手擀面，都成小头了，不用夹，用汤勺舀着吃。我曾跟小姑子说过，等啥时自己想开饭店了，我们俩合伙，我做家常菜，她做手擀面条，没准儿生意能行。
今天中午，我突然想吃手擀面，就自己试着和面，一点点加水，免得水放多了，就做一顿的，也醒了有半小时，对了，和面时加了一点点盐，也是从别人那里学来的。还别说，改善以前这些年所有的不足，中午的手擀面非常成功！就是做的混汤的。
明早就给女儿做过水的手擀面，韭菜卤，青椒肉卤，最近她胃有些不舒服，养养胃，面片在今天基础上再薄一点儿，给女儿做她喜欢的饭菜，也是一种幸福！
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