碗团

柳林最著名的食物就是碗团，碗团还叫碗脱或碗秃，碗脱之名源于它用小碗蒸，熟后晾凉，可以从碗中脱下来，在柳林的方言中，＂团＂＂脱＂＂秃＂，音节相似，故有多名。

碗团不但名字非常多，它的食用方式也很多，碗脱多冷食，切条、刀扎即可，以蒜泥、辣椒、醋、香油以调料，就碗刀扎，以稠辣椒酱为主，冬天，多配豆芽炒食，有时也和羊杂碎混炒，美味无比！

碗团虽不像荔枝营养成分那么高，但是碗团含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，含有氨酸和芦丁，可以有效地保护视力，还能促进人体纤维蛋白溶解，抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。

碗团用圆圆的碗蒸出来的，它象征着团团圆圆！每逢过节，大家都会聚在一起吃碗团，为这次团圆庆祝。

我十分喜欢碗团，热爱它，又赞美它，它是我最喜欢的柳林美食之一。