春天的味道

四季轮回通过天气的冷暖，反复交替试探着你的肌肤，在你忽冷忽热中花谢花开，这种感觉在春天的到来是最为明显的。

春天来了，总是带有她特定的味道，是清新的空气，是温暖的太阳，是嫩绿的枝芽，是春风春雨和倒春寒，薄衫和棉衣挂满了衣架。

小时候，春天带给我们的记忆是美食，河堤上的泥蒿根，田野里的地菜（也叫荠菜），香椿树上的香椿芽，那时我们便会和小伙伴一起挎着个小篮子到处挖，直到小篮子装满了才回家。

外婆会用腌制的腊肉炒泥蒿根，用地菜包饺子包春卷，用香椿芽炒鸡蛋，只是家里人多菜少，吃不到几筷子。

等几天，下场雨，田野里又铺满了野菜，我们又去挖。

上学以后跟爸妈住一起，当时周边全是农田，到处都有野菜。有时星期天爸爸会骑单车带我和姐姐去远处的鱼场河堤挖泥蒿和地菜，那里的野菜更大更肥。妈妈也像外婆那样做给我们吃，真是美味，可依然觉得没吃够，下次一定多挖点。

可是再等爸爸有时间带我们挖野菜时，田野里开满了地菜花，泥蒿根也硬邦邦的长老了。

再后来，自己有了家，有了孩子，每到春天也是如此，不过已经挖不到什么了，都被菜贩子拿到市场去卖了，那就买现成的自己回家做，依旧吃的痛快，但孩子的表现却与我们儿时大相径庭，还流露不喜欢吃的感觉。

慢慢的慢慢的，河堤铺上了水泥板，田野里竖立起一栋栋高楼，山坡上的香椿树不见了。只是餐馆啥都有，什么季节都能吃到这些食物，多年之后依然可以吃到人工种植的野菜，但味道却已不是从前的了。

惊蛰那天，去超市买菜，称菜时发现脚边有个大袋子，里面露出的是地菜，一看就是野生的，我赶紧问营业员怎么卖，营业员说：自己挑，一元一斤，我又折回卖豆制品的柜台发现有春卷皮，赶紧买50多张，又买了肉馅，再去买地菜，好在有个营业员帮我一起挑，称了两大包。

回到家开始忙乎，尽管多年没做，但每道程序都是那么清晰地在脑子里呈现着，调好馅，一张张春卷皮裹着地菜肉馅，不一会儿就包好了，烧油下锅炸，黄灿灿的春卷摆在盘子里，忍不住想吃一口。

喊儿子来尝尝，结果他一开吃就停不下来了，我连忙说：别都吃光了，留给你爸爸几个。他说：这里还有这么多，我说：那是准备送给外公尝尝的。

我知道这春卷里不光有地菜的清香，春天的味道，更是对逝去时光的美好回忆。