菠菜
菠菜,是一年四季各地都有的常见蔬菜,秋食为佳。其根红叶绿,鲜嫩可口。中医认为,菠菜性凉,味甘辛,无毒,入肠、胃经,有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化等功效。
秋葵
秋葵有“蔬菜王”的美称,它脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特。秋葵具有养胃补肝、减肥补钙的功效,还能降血糖、滋补肾脏。秋季人容易困乏,秋葵可以去疲劳,有效缓解秋乏,保持整天都活力满满。
莴笋
秋天多吃莴笋,最为适宜,可以增强食欲、促进消化、补气益血。很多家庭吃莴笋,莴笋叶都会丢弃不吃,这样实在很可惜,其实莴笋叶的营养远远超过莴笋,莴笋叶中的胡萝卜素和维生素 B1、B2、C等,高出莴笋本身好几倍。此外,秋天容易咳嗽的人,多吃莴笋叶还能平咳舒气。
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