2024年11月1日星期5。
生长在河北一个小村庄的我们，一家子本是不吃辣子的，在老家时候是一星点的辣子也不会沾的那种，如今来到西安已经三十年头，渐渐的可以稍微接受一点辣滋味，尤其是孩子在这里长大，那是随了这当地的风俗，没有辣子不成菜，虽然比不上当地人辣的上瘾，吃饭也是需要辣子来补充味道，说起来当地的辣子，本地人那是每顿饭无辣不欢。随着这里的气候春秋天的潮湿气候，我们不得不尝试着吃一点辣子来缓解潮气。于是我们开始 试着自己做一点辣子油，预备饭餐中加上一星半点，有点辣味便可。
以前也是有尝试过自己做辣子油，买到的辣子面回到家自己少一些食用油，泼进预备好的辣子面中，还可以，那种辣度，还可以接受。
可是最近时间多次被辣椒油辣的无法进食，最近在市场上买回来一点辣子面，和往常一样的破法，一吃，却是辣的惊人，爱人说是否买辣子时候没有给人家讲清楚我们需要不拉的那一种，我明明说了要不辣的，可是为何辣的直顶脑门，无法使用，尖辣尖辣的，直冲脑门，这对于我们本不吃辣子的来说简直不可尝试，只有弃之，于是时隔一段时间，感觉食之无味，再次提起想再次尝试用辣子油来缓解如今秋天寒潮，于是我再次进市场，找到批发辣子面辣椒各种调料的门面，告诉老板我们吃不了辣子的，只是偶尔稍有一点辣味就可以的那一种，老板信心满满的告诉我，他晓得了。这种就连儿童也是可以尝试试着吃的辣子面。我信以为真，满心欢喜的回到家，迫不及待的照着快手上的做法，先在碗里挖上两勺辣子面，放些盐，再倒进去一点油，起锅烧油，放进花椒姜葱香叶洋葱香菜，烧的差不多后猛地倒进准备好的碗中，瞬间辣子油的香味铺面而出，满厨房的辣子油香味，心里欢喜心里想着，这次应该可以了吧，这下孩子回来后可以吃辣子了，爱人也可以放心吃，过上几分钟一边收拾厨房里的一切一边用筷子头轻轻沾一下，放进嘴里，用舌尖轻轻舔一下，一咂嘴，呀!一股辣劲直冲脑门，直啦啦的辣，我心里忽悠一下子，完了，这次又买到假的了，还是辣子精吗，不清楚，总之依旧和原来的辣劲一样，无法进食，太冲的辣，后劲特大，刚开始还没反应过来，最后辣到嗓子眼，干巴巴的直辣，怎回事呢？一连两次了买到的都是这类的辣子，难道都是这个辣嘛，也不是呀，明明有名的小吃店里的凉皮就只有香味，和辣子油的红润。人家那种辣度刚刚好呀，怎地自己接连两次要求不辣的，买回来依旧辣的无法使用呢
，到底是自己不会冲油，还是店家老板不舍得卖不辣的，真的搞不懂了，那一种比较吃香呢，难道是大家都会和我们一样找那种不辣的辣椒面吗，吃辣子的不是要特辣的吗
，天哪，到底是那一种才是我要的不辣的呢，原来一种小吃就有那么多的学问，不搜不知道，一艘，原来那么多掺假，不是掺进去咸盐就是色素，要么就是辣子精。呜呼，我们来百姓吃个饭就要做那么多假，真是防不胜防，人们都说自己人在害自己人，从吃的方面，蔬菜，水果，粮油，处处掺假，以前说食用油掺进去地沟油，蔬菜为了保鲜，不腐烂，打农药，保鲜剂用上，苹果梨等水果都是经过药水浸泡，仅仅为了高收入，我曾经反驳说地下生长的食物应该可以没有毒药吧，它们笑我天真，就说土豆吧，一个老家是种土豆的朋友给我普及了一下，那个土豆在种到地下的那一刻就是裹上浓浓农药的，不然会被土里的蚯蚓拱去啃食，为了产量，只能在土豆上裹农药，还有一位来看孙子的老人是猕猴桃基地的，告诉我每个桃子都要裹上带有农药的袋子，还有当地的又圆又大的石榴，都是摸过药物的才不会被虫子钻进去。
现在大部分市场上蔬菜都是留有农药残留的，也不怪乎现今有那么多人得上稀奇古怪的病症。要想健康，还的是自己亲自种植一片无毒无害的绿色食品。
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