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红豆圆子,简单到你也能做

红豆圆子,简单到你也能做

作者: 珍绿尚品 | 来源:发表于2017-11-27 14:45 被阅读13次

准备食材:

糯米粉、红豆、糖、水

做法:

1.红豆前一天用水泡上以便节省加工的时间,用高压锅或者电饭锅煮30-40分钟,时间长短取决于你的红豆是否煮成软烂的红豆汤 ,和东北的豆包熬那个豆馅的步骤流程基本一样。

2.取糯米粉100g左右,一点点加入温水和面,不要一次加入太多的水容易加多,和好后用保鲜膜包好,放一小会 。

3.取一小块搓成条,掐适量的大小搓成球后滚上糯米粉防粘连 ,圆子的大小一般是拇指指甲盖的大小(不过随你心情搓成汤圆那么大的也没人拦着,就是不好熟)用力一点要匀称,手法力道轻一些不然就碎了 。

4.红豆汤做好后换锅不换都可以,把它煮开 。

5.放入搓好的圆子,等圆子都漂起来就好了 。

6.按照自己的喜好 加入冰糖或者白糖、酒酿、桂花、蜂蜜(蜂蜜要等汤晾温度低一些再放否则高温会破坏蜂蜜的营养)即可享用了。

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