罗马盾牌饼干，有着曲奇和杏仁瓦片酥的双重口感，是一款非常适合送礼的小零食，吃起来口感非常的香脆
食材表：
原味：蛋清45g、黄油50g、糖粉40g、低筋面粉100g
可可味：蛋清45g、黄油50g、糖粉40g、可可粉10g、低筋面粉90g
夹心部分：黄油20g、麦芽糖30g、白砂糖20g、杏仁片20g、食盐0.5g
制作方法：
1、软化好的黄油倒入糖粉，稍微混合一下，然后打发到呈现淡黄色
2、蛋清分两次加入，混合之后再加入下一次，直到完全混合为止
3、过筛低筋面粉，搅拌成团，装入裱花袋里面备用
4、制作焦糖。锅里面倒入黄油、白糖、麦芽糖，开小火煮至微沸，倒入杏仁浆，搅拌均匀备用
5、将面团用裱花嘴挤在烤盘上面，然后放入焦糖部分，注意焦糖不要装太满，不然会溢出来
6、送入预热好的烤箱，170度烤15分钟
烹饪小贴士：
可可口味的只需要把10g可可粉代替十克低筋面粉就可以，其他的操作步骤是一样的
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本文标题：罗马盾牌饼干，吃起来非常香脆
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