腊月二十八，总感觉忙年对我来说，真得不忙，馒头是嫂子们送的，其他各种卤味都是预制菜，我想总得做点什么，突然之间，就想学做熏鱼。
于是，清早化了鲅鱼，用刀切了片，刚开始做，没有考虑好，鱼片切得有点厚，然后放上葱、姜、八角、胡椒以及味极鲜酱油和少许醋开始搅拌腌制两个小时后，放到油炸锅把鱼片炸透了，然后，倒了很少花生油，把白糖放上熬制到白糖拉丝，马上把炸透的鱼片放上，倒上生抽，稍微搅拌，把汤汁熬制收汁即可，鲜美的熏鱼就做好了。
第一次做熏鱼，切鱼片的刀功比较差，鱼片太大了，没有炸透，但是味道还是挺鲜美的。
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苦索吟哦，凌晨入睡。 #熏鱼#
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本文标题：熏鱼
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