滚蛋汤是用甜醅子加水或牛奶煮开后淋入蛋花做成的一道甜品。
通常是大西北圆席时上的最后一道菜,吃好喝足,准备离席,又称滚蛋汤。
将青稞去外皮簸净,清水洗去杂质,入锅煮熟(表层开口),沥出凉冷,加入甜醅曲和匀,装进坛中密封,保持恒温(15℃上下),经3~5天发酵,开坛食用,醇香、清凉、甘甜,夏清心提神,冬壮身暖胃。
甜醅子的主要原料青稞类,和糯米作的甜酒有区别,比甜酒耐嚼,酒味芳香浓郁,吃是一种享受。
鸡蛋汤有很多种。紫菜蛋汤,菠菜蛋汤,还有我最喜欢的葱花蛋汤。 也许,蛋汤是家家户户必做的一种饭菜,...
净锅少水,开火待水热,将洗干净的西红柿放入,上盖,等到锅子内滚水起雾,片刻以后,将西红柿从锅里拿出,就可以轻松地将...
今天,我过得很愉快,帮妈妈做了很多家务活,其中就包括了这一项——做蛋汤。 妈妈当时就跟我说:“岚岚...
莴笋切丝备用 锅中烧水加几片姜 水开后倒入蛋液 稍后放入油加入莴笋片刻加入盐、胡椒粉、葱花起锅 清淡可口
休息的时候常陪妈逛街,每次的重点都是菜市场,日子长了也摸清了她的规律。她总是在每天早上把当天的菜谱在心里一一想好才...
赤日炎炎,来一锅素汤,应该很受人欢迎。今天就做了一道丝瓜蛋汤!这个汤,碧绿嫩黄,让人觉得很悦目,暑气也就消了一半。...
在燃气灶上,用汤锅放入水和鸽子蛋。用中火煮熟,把蛋捞入冷水中,冷却一会剥去外壳侍用。 用汤锅把猪...
积极、勤快如我,今天这么冷的天还自己做饭啦! 当然啦,只是简单的做点吃的,尽量少碰水的那种。 所以今天煮鸡蛋汤,然...
滚蛋汤是用甜醅子加水或牛奶煮开后淋入蛋花做成的一道甜品。 通常是大西北圆席时上的最后一道菜,吃好喝足,准备离席,又...
中午我和婆婆坐在客厅,我在刷手机,她在喂娃。我看到视频里的丝瓜,想起好久没吃过老妈做的丝瓜蛋花汤了。就问婆婆现在有...
本文标题:滚蛋汤
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