妈妈做的小馄饨nice(ง •̀_•́)ง
这个假期结束，就要滚去上大学了，就不能吃到妈妈包的小馄饨了╭(°A°`)╮，不过，各位小哥哥小姐姐，大学的饭好吃吗嘿嘿嘿。
妈妈版小馄饨独家配方如下，不好吃你就来打我呀，反正你也找不到我，啦啦啦啦啦～
用料→_→:
1.猪肉（前膀肉）500克
2.洋葱头mini 版5个（这个其实就看您家的洋葱头多大了）
3.青椒（一big根）
4.馄饨皮（吃多少用多少）
5.鸡蛋蛋～（一个）
6.葱（一根）
7.盐（小勺，两勺半）
8.糖（小勺，大半勺）
9.花生油（大勺，两勺）
10.味极鲜（适量）
11.酱油（生抽适量）
妈妈做的小馄饨nice(ง •̀_•́)ง
步骤一：
一定要先剁肉！！！别问我为啥不用搅拌机呢→_→因为徒手剁肉爽啊( •̀∀•́ )！
（好吧，其实是因为这样剁肉比搅拌机搅得肉馅好吃多了）
（当然啦，您要选择搅拌机也是OK的啦）
妈妈做的小馄饨nice(ง •̀_•́)ง
步骤二：
请把你的肉，放进小盆子，倒上小酱油（生抽也OK），让它变得红红哒～（肉糜到底需要多少酱油，请参考您的第六感）→_→其实变成酱油色时就可以了，无需让它泡个酱油澡…
妈妈做的小馄饨nice(ง •̀_•́)ง
步骤三：
再剁一根青椒吧，兄dei!
妈妈做的小馄饨nice(ง •̀_•́)ง
步骤四：
再把洋葱头剁成洋葱小渣渣吧，嘿哈!
为了不辣眼睛，您有以下选择:
1.剁肉之前就把洋葱切半放冷水里…泡着…
2.带上您的泳镜吧您嘞( •̀∀•́ )
妈妈做的小馄饨nice(ง •̀_•́)ง
步骤五：
把洋葱青椒渣混到肉糜中，按顺序再加入:
1.两勺花生油（稍微大一点的平勺）
2.两勺半盐（小勺，看您的口味啦）
3.大半勺白糖（和盐一样大的勺）
4.味极鲜适量（不是生抽啦）
然后搅拌吧兄弟！！！
妈妈做的小馄饨nice(ง •̀_•́)ง
步骤六：
包馄饨就不用我说了吧，so easy（不会可以问度娘的啦）算了算了，还是告诉你们吧(ง •̀_•́)ง
1.馄饨皮平铺手心，长的那边是靠手指一侧
2.把清水抹在边上（让它粘）
3.放一点馅料，卷大约两下
4.靠近手腕的两个角上再摸一点清水，然后把两个角捏在一起就OK啦
妈妈做的小馄饨nice(ง •̀_•́)ง
步骤七：
锅内水烧开后，先放入一勺盐，然后馄饨入锅，快出锅时，加入鸡蛋和葱花。（大约三个开，5分钟左右就熟了，还可以加入紫菜啥的:)
然后盛到碗里，加醋加胡椒粉什么的就看个人口味啦(๑• . •๑)
妈妈做的小馄饨nice(ง •̀_•́)ง
再格外唠叨一句( •̀∀•́ )：因为小馄饨需要的馅料少，包一次剩下的馅料、馄饨皮可以覆上一层保鲜膜放在冰箱里，等下次想吃的时候再用。
虽说热乎乎的小馄饨适合冬天吃，但是，恰逢这几天我们这个海边小城阴天下雨。
夏日，阴天，母亲，馄饨，很舒服真的。
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