材料

1、草莓四到五个，菠萝两块；

2、粉糖或细砂糖70g；

3、琼脂粉5g；

4、牛奶300cc，水200cc；

制作方法

1、草莓取中间段切成圆形，菠萝切成扇形，摆在容器里；

水果牛奶琼脂膏

2、锅里放入琼脂粉，粉糖，和水搅拌均匀后加热。沸腾后，弱火再煮两分钟左右，试试如果液体滴在凉的不锈钢汤匙上能快速凝结就好了；

3、常温牛奶（不要用从冰箱拿出来的冰牛奶）加入上述琼脂液（这时火已经关掉），不停搅拌，不要让汤汁起泡，可以用扁扁的刮刀把气泡压破，当然了，气泡只是影响美观，不影响口感；

4、把混合均匀的牛奶琼脂液倒入摆好水果的容器，常温晾凉后，放入冰箱冷藏约二十分钟即可。琼脂液覆盖水果如下图

水果牛奶琼脂膏

创意和摆盘

1、水果可以随意选择，你可以选猕猴桃和草莓搭配，红色和绿色也会很出彩；容器大的话，还可以用多种水果搭配；

2、容器其实是果冻的模具，所以你可以发挥想象，挑选不同形状的模具，把水果放在你想要的地方，做出各种创意；

3、把容器倒扣在盘子或者任何你喜欢的盛载物上；如果是和我一样的大块长方形，切成长条后交错着摆，会比直接切开原样摆在那里更好看；

水果牛奶琼脂膏 水果牛奶琼脂膏

做这种甜品的乐趣就在于：你可以随心所欲的玩形状，玩摆放，就像是一个小游戏。

这个夏天，你也开开心心的玩起来吧！