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上回科普了健身领域的五大误区,今天接着说~
好多人觉得蛋白粉特别神,练肌肉的人,必须吃蛋白粉,才能长肌肉,因为里面有激素还是什么。普通人不运动,绝对不能吃蛋白粉,有种说法是,不运动吃蛋白粉,吃进去的蛋白粉不变成肌肉,光长肥肉。这种说法是不对的。
实际上这种说法是对蛋白粉的不了解。蛋白粉,一点也不神。蛋白粉,就是浓缩的食物蛋白质。从本质上说,它跟我们平时吃的鸡蛋、牛奶、大豆没有任何区别。比如乳清蛋白粉,就是从牛奶里提纯出来的。很多奶粉、冲饮食品里,都有添加乳清蛋白粉。有的奶粉添加的比较多,蛋白质含量能达到30%以上,实际上这种奶粉,也可以看成是一种蛋白粉。
不运动的人也完全可以吃蛋白粉,只要不拿蛋白粉当饭吃就没问题。因为不运动,人也需要大量蛋白质。那么不运动的人有没有必要吃蛋白粉呢,这要看具体情况。蛋白粉,提供的营养,就是蛋白质。如果我们平时吃饭,蛋白质没吃够,那么吃点蛋白粉就有好处。
从我国的营养健康调查情况来看,中国人蛋白质营养不足的比例还是不小的,尤其是女性,很多都没吃够蛋白质。按照我国2013年的蛋白质推荐量,普通成年人,不运动也不做体力劳动的,每人每天需要多少蛋白质呢?是每公斤体重1克。也就是说,一个70公斤的人,每天就需要70克蛋白质。青少年、孕妇、乳母、体力劳动者,蛋白质的需要量还要高得多。
一个鸡蛋里有多少蛋白质?大约6克。一杯牛奶呢?200毫升的一杯牛奶,大约也是6克蛋白质。100克米饭,也就是2两米饭,里面只有约3克蛋白质。肉类蛋白质含量比较高,100克牛肉里,大约是20克蛋白质。所以平常吃肉、蛋比较少的人,蛋白质一般都不够。这种情况下,适当吃点蛋白粉完全可以,也是很有必要的。
这个误区可能是从健身房传出来的。有些女孩,担心跑步会把腿跑粗,随后就有了跑步后拉伸腿就不会变粗的说法。这种说法的流行,也是因为这种说法有很大的市场。给了很多担心把腿跑粗的女孩很大的心理安慰。
实际上,大多数情况下,跑步不会把腿跑粗,跑步后,或者运动后拉伸也完全不影响长肌肉。这则运动流言,干脆就是彻彻底底的伪科学。
但很多人说了,我跑步以后,腿就是粗了,完了拉伸一会儿,腿就细了。这怎么回事呢?很多人都有这种感觉,尤其是平实运动比较少的人,跑步的时候,强度只要高一点,跑完之后腿部,尤其是小腿,就会觉得胀胀的,硬硬的。一照镜子,发现,哎呀,粗了一圈。有人就觉得,这是跑步把腿跑粗了,或者是跑步,把肌肉跑僵硬了。需要赶紧拉伸。
实际上,这只不过是你的肌肉暂时水肿了。这是无氧代谢过程中,肌肉里堆积了大量的乳酸导致的肌肉水肿,也就是我们说的肌肉充血感,或者肌肉泵感。我们前面讲过,运动的时候,强度高了,肌肉里会产生非常多的乳酸。肌肉里乳酸浓度升高,肌肉细胞里面的液体,浓度就增加。这时细胞外液就会往肌肉细胞里头渗透。我们中学时候生物课,都学过吧,盐水泡萝卜,萝卜里的液体就往盐水里跑,因为盐水浓度高啊。这就是同样的道理,水分总是忘高浓度液体里渗透。
所以,腿觉得胀胀的,硬硬的,看着也粗了一圈,其实是肌肉里水分暂时增加了。但我们前面也说了,肌肉内的乳酸,是会迅速的清除的。肌肉里的乳酸清除后,肌肉的水肿就慢慢消退了。这个过程也就是几分钟到十几分钟的时间。
所以,有的女孩子跑完步,小腿很胀,赶紧拉伸。但拉伸的过程需要一些时间,这个时间里面,肌肉乳酸也就清除掉了,小腿也就不胀了。人们就会觉得,运动后拉伸真的有用。实际上,假如你不拉伸,什么也不干,坐一会儿,小腿的肿胀感也会自然消失,不信大家回头可以试一下。
肌肉拉伸,就是把肌肉,和肌肉里的结缔组织拉长,并没有什么神奇的功效,更不会阻止肌肉生长。反而,很多健美运动员相信,训练后拉伸肌肉,还能促进肌肉增长。所以,他们都会训练后拉伸肌肉,我们看下面这张图,就是一个健美运动员训练后再拉伸,我们看他的柔韧性非常好,显然是经常拉伸的结果。
但是这个健美运动员肌肉可是很发达的。训练后拉伸,或者跑步后拉伸,就不会让腿变粗,完全是胡说,没有任何科学依据。
这个健身误区岁数也很大了,我小的时候就听说过。好多人都说,跑步必须跑30分钟以上,先把肌糖原消耗光了,才开始消耗脂肪,否则跑步就是白跑,只消耗了糖没消耗脂肪。另外,还有的版本,这个时间不是30分钟,是20分钟,有的是40分钟,我甚至还在网上见过说50分钟的,版本很多。
实际上我们前面也讲到了,我们就算是躺着,也在消耗脂肪。运动时也一样,几乎不存在完全不消耗脂肪的运动,只不过,消耗脂肪的比例不一样。我们看下面这张图。
这张图告诉我们休息时和运动时都消耗什么东西。橘红色的部分,代表脂肪,绿色是糖,黄色是蛋白质。休息的时候,也就是最左边的情况。我们看,我们的热量消耗里面,60%都是消耗脂肪。它旁边的情况,“轻中度身体活动”,这相当于低速或中速跑步,55%的热量,是消耗脂肪提供的。只有从左数第三种情况,高强度冲刺型运动,相当于短跑,400米这类运动,才主要消耗糖类,但是,也有3%的脂肪。
所以,根本不存在运动时先消耗糖,糖用光了再消耗脂肪这类说法。这两种能量物质,都是同时消耗,只不过,运动强度不一样,消耗的比例,哪个大哪个小不一样。所以,大家也千万不要觉得,我跑步体力不够,跑不够30分钟,那是不是就白跑了,不能减肥?不会的,哪怕只跑5分钟,照样有助于减肥。假如你一开始运动,一次性跑不了太久,你完全可以分开几次短时间的跑步,也一样有减肥的效果。
这个健身误区非常可笑,但是还真有不少人信。这是说,脂肪分两种,软软的叫软脂肪。但有些女孩小腿很粗,一摸是硬硬的,那是硬脂肪。硬脂肪怎么来的呢,说这是因为脂肪太多,每天被压着,越压越硬,就变成硬脂肪了。
这实在是一种让人苦笑不得的说法,我跟一些学医的朋友,平时老拿这种说法开玩笑。脂肪是活组织,是有生命,能喘气的东西,不可能跟地上的土一样越压越硬。学医的,做过医学解剖的朋友都知道,哪有什么硬脂肪还是软脂肪,人体所有脂肪都一样的。
到目前为止,人体的脂肪要分的话,只有两种,一种是黄色脂肪,成年人的脂肪,主要是这种。还有一种是褐色脂肪,婴幼儿身上比较多。但根本不存在一种被压硬了的“硬脂肪”。
那么有些女孩子小腿粗,摸上去也硬硬的,是什么呢?没别的,就是肌肉。人的肌肉分布和大小,除了后天运动会造成一定改变之外,很大程度上是受到基因决定。有些人是修长型的小腿,有些人小腿肌肉先天就比较发达。小腿比较粗,这也是没办法的。
很多人都有这个误区,认为只要运动,就对身体有好处。认为运动员一个一个身体都特别好。于是很多人,运动不加节制,认为运动越多越好,运动能治百病,甚至生病的时候还坚持运动。实际上,这都是不对的。
我们看看专业运动员的身体到底怎么样吧。我们的运动员朋友,都有这个体会。1996年,佳得乐体育学院曾做过一项调研,调研对象是2700名中学和大学运动员。调研的问题是,你相信训练会损害运动员的免疫功能,并使运动员更容易得病吗?”结果89%的被调查者都认为的确是这样。
我们平时觉得运动员身体都特别好,实际上并不是这样。运动员平时的训练和比赛,强度都很大,对运动员来说,没有适量运动这个概念。所以,很多运动员身体都不好,尤其是遇到高密度训练,和比赛的时候。有报道说,50-70%的运动员在参加重大比赛后会出现上呼吸道感染。大训练量的运动员,上呼吸道感染的发生率是小训练量运动员的2-4倍。
医学研究很早就发现,跟不运动的人相比,过量运动的人,脊髓灰质炎患者麻痹瘫痪的发生率更高。动物实验也发现,接种了柯萨奇病毒的小鼠,如果强迫其剧烈运动,跟不运动的小鼠比,在心脏里面,这种病毒的繁殖率极大的增加。
这都是说,过度运动会抑制免疫力,降低免疫功能。这方面比较被大家熟知的有一个运动“开窗理论”,是说剧烈运动后,人会出现一个免疫“开窗期”。这段时间免疫力会受到抑制。所以特别容易受到病毒和细菌的感染。这个免疫开窗期,短的有几小时,长的时候可能达到几十个小时,甚至更长时间。
另外,运动对健康的影响,还有一类是对关节、软组织的伤害,这都属于运动损伤。运动员都知道,每个运动员身上,或多或少都有些伤病。很多都是慢性软组织损伤,或者关节损伤。甚至非运动员,普通运动爱好者,运动损伤的发病率也不低。比如跑步,有研究报告,有跑步习惯的人,1年以内因为跑步引起的运动损伤发生率,从24%-77%不等。跑步引起运动损伤的发生率也不小。
另外,运动还会造成人体对营养素的需求增加,比如对蛋白质、糖类、钙、镁、锌、铁、硒、维生素C、维生素B族、维生素E、类胡萝卜素等的需求量,都会不同程度的因为运动而增加。如果饮食摄入量不够,那么就可能因为营养不良,对健康造成影响。
所以,并不是只要运动,就对身体有好处。对身体有好处的运动是什么样的呢?就是两个字,适度。非常多的研究都能证明,适度运动,对身体确实是有好处的。但这个适度,怎么把握,一个人一个情况,没有统一的标准,因为每个人的身体机能都不一样。
所以,我建议大家,可以运动,应该运动,但不要迷信运动。对运动跟健康的关系,也要辩证的看,有好的一面,也有坏的一面。
那么怎么把握自己的适度运动原则呢?这个问题很复杂,比如针对免疫功能的适度,和真对关节健康的适度,就不是一个概念。但是,笼统地说,运动时,我们不要让自己觉得特别吃力特别累。运动后第二天,体力和精神能完全恢复,身体也没有任何不适感,这一般就问题不大。
如果运动一段时间,发现有过度运动的某些表现,比如食量下降、安静时心跳加快、血压升高、失眠、情绪低落、持续的疲劳感、感冒次数增加等等,就有可能出现了过量运动。这时候就需要及时休息,不能继续运动了。
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