南瓜，分为圆南瓜和长南瓜两种，肉厚色黄，味道甘甜，可蒸可煮。
南瓜富含维生素和果胶，
作用：
1、可吸附人体内毒素和其他的有害物质；
2、 南瓜所含的果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品的刺激，促进溃疡愈合。
3、能促进胆汁分泌，胃肠促动，促进消化；
4、能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，用防癌功效。
5、能帮助人体恢复肝肾功能。南瓜在蔬菜中含钴量居首位，钴是人体胰岛细胞必需的微量元素，对降低血糖有特殊的食疗作用。
6、含锌，并参与人体内核酸，蛋白质合成。能促进机体生长发育。
7、南瓜子也是个宝，南瓜子中含有大量磷脂，长吃南瓜子可以预防矿物质在泌尿系统凝并私自随尿排出体外，从而达到预防肾结石的目的。
8、南瓜是糖尿病患者和脑卒患者的福音。南瓜中含的南瓜素能起到降低血糖的作用。是糖尿病患者的加食疗佳品。
注意南瓜中含有淀粉基氨基酸。所以在食用时以少量多餐。
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本文标题：南瓜
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