深度营养（七）—营养

此文章为《深度营养》学习笔记

深度营养（七）—营养

这次抗新冠病毒肺炎的治疗为支持疗法，所谓支持治疗:就是通过辅助呼吸、抗感染、补充体液等方法维持患者的生存，然后等待患者自身的免疫系统消灭入侵的病毒。

对于现代医学，不仅是这次新冠病毒的治疗，绝大多数的疾病的治疗，广义上讲都为支持治疗，换句话说大多数疾病的恢复健康是自身免疫的功劳，而医学的贡献是给疾病患者自身免疫机会的生存时间。

自身的免疫能力在生命中尤显重要。所谓免疫力:是人体自身的防御机制，是人体识别和消灭外来侵入的任何异物(病毒、细菌等)；处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力。让自身的免疫力处于正常状态显得尤为重要，而营养在此占有重要的因素，钟南山院士发声：增加免疫力的是营养而不是药物。

营养是指七大营养素:（1）蛋白质（2）碳水化合物（3）脂肪（4）维生素（5）矿物质及微量元素（6）纤维素（7）水，此外还有微营养（具有抗氧化等功能的一系列物质）。

由于环境的污染，土地的贫瘠，食品的过分加工，我们很难从食物中获取充足均衡营养，另一方面食物的供应丰富，二十四小时可以很容易得到食物，使得我们过多的食用碳水化合物、脂肪，而过少的获取维生素、矿物质、纤维素，就连水我们有很多人喝的都不够。

营养的重要性，越来越被人们所关注，似乎每天都会有新的研究结果出现，向人们证实某种维生素、矿物质或抗氧化剂对预防某种疾病的好处。所有这些研究都传达了一个强烈的信息：医生仍然低估了营养对于巩固健康和治愈疾病的积极意义。而人们凭直觉就知道这一点，这也是食疗保健品和营养品销量极佳的原因。遗憾的是，这些研究人员很少提及这个问题：人造维生素及胶囊装的粉末状抗氧化产品并不像天然的那么有效，甚至连接近都谈不上。况且它们还有可能对人体有害，所以更好的选择自然是从食物中摄取丰富的营养。

最新的研究证明:考量食物营养对生命意义，不仅仅是关注含有什么营养素及含量多少，而食物来源、加工也很重要。

食物来自天然很重要（无污染、无农药残留、自然生长），食物加工烹饪也同样重要，过分加工（1）破坏营养（2）植物油遇高温氧化成坏脂肪（3）过多的添加剂、防腐剂。

食物加工我们倡导在自己家厨房里，用传统饮食的制作方法（温和、简单、食物完整），饮食要均衡:荤素均衡、生熟均衡、温凉均衡、干稀均衡、颜色均衡、食量均衡（有规律的轻断食）。

除营养均衡外，平和心态、充足睡眠、适量运动也是不可缺少的，这次疫情让我们无奈的宅在家里，但也让我们有反思自己的机会，生命什么是最重要的。

好习惯+时间=健康

坏习惯+时间=疾病