深度营养(二)

本文为学习《深度营养》的系列读书笔记。

深度营养(二)

只要你获取的食物，能满足基因的要求，这些食物就会解锁你的基因潜能，如果你能坚持做这件事情，你率先获得的将是更加饱满的精神状态。

当我建议你们踏上这样的治疗之旅时，真实的你们其实还隐藏在静态认知的层面。就像断断续续的手机信号，你大脑的各个区域之间的部分通信联系被阻断。在大脑完全发挥作用之前，你甚至不知道你到底是谁。

但在你发掘这种潜力之前，你必须学会识别食物中广泛存在的两种毒素：糖和植物油(工业加工的植物油含有反式脂肪酸和氧化的不饱和脂肪酸)。它们与正常的基因功能互不相容。它们的毒性不是只针对那些有食物过敏史或患有某些疾病（比如肠漏症或糖尿病）的人，它们对任何生物都有毒。通过远离植物油和减少食用糖类，读完这本书后，你会彻底改变对食物的看法。

我们会把计算热量数值放在次要位置，转而找寻碳水化合物、蛋白质、脂肪之间的完美比例，因为单纯计算热量数值并不能揭示食物中真正重要的是什么。

食物就像一门语言或一股源源不断的信息流，将你身体的每一个细胞与大自然紧密相连。当食物信息到达细胞时，信息的来源越优良、内容越完好，你的健康状况就越好。

如果你吃的牛排烹制方法得当，牛肉源自开放牧场的草饲牛，那么你不仅能够得到肉牛身体健康的信息，还能得到肉牛吃的草料、草料生长的土壤等相关信息。如果你想知道牛排、鱼或胡萝卜等对你的健康是否有益，那么你可以考虑一下这些食物代表了自然界的哪个部分，以及它们携带的自然信息是否完整。这就需要沿着食物链逆向逐步追寻，直达食材的产地——无论是陆地还是海洋。

在接下来的文章中，你将会了解到健康的秘诀就是没有秘诀。这是一个惊人的大秘密，没有人会泄密。健康成长和保持健康都很容易。远离癌症、药物依赖、心脏病，年老时保持敏锐的头脑，以及拥有健康美丽的孩子，这些都是人们能够也应该掌控的人生阅历。

只要你掌握了正确的健康知识，就完全可以毫不费力地过上更好的生活。不管你对饮食、医学或健康（包括你自己的健康）抱有什么样的看法，你即将读到的这本书都会让你更好地衡量已知的信息。

这本书将会回答很多令人困扰的问题：谁的说法更可信？谁的理论既简单又全面，能把所有有效信息联系起来，让我彻底了解家人应该吃什么，不该吃什么？我如何确保给孩子们准备的食物会让他们茁壮成长、学业有成、生活幸福、健康长寿呢？更实际的问题是，晚餐该吃些什么呢？这本书会告诉你答案。(待续)