【散文】打胡基

失传的记忆：打胡基

胡基，又叫土坯，一门古老的传统工艺，曾是关中农村常用的就地取材的建筑材料，普遍用于盖房、砌墙、盘炕、泥炉灶，垒圈、搭棚、箍窑等主体建材，既经济实惠，还冬暖夏凉，用途十分广泛，深受百姓喜爱。

胡基是黄土地上的人们搞建筑必不可少的东西，会打胡基，是关中有本事男人的自豪资本，是男人成为家庭顶梁柱的必修课！

胡基拥有着不可替代的优势，它比起砖块要厚重，比起石板要接地气，比起复合材料要环保，比起高楼大厦、粉刷墙和涂料，更有生命感和亲切感！它与自然相得益彰，与土地共存，与空气同呼吸！它不需要烘烧，不需要煅造，不需要死亡，不会成为垃圾，不会污染环境，不会将我们与土地隔离……

胡基模子结构

打胡基，是一门出力活，没有一定的体力是干不动的；又是一个技术活，有的人会打，不会摞，往往摞起便倒塌。所以，人们便取笑：“会打不会摞，不如静静坐。”

打胡基，首先要选好位置，要取土方便，通风向阳，有摞胡基的场子。胡基摞子距离远近很讲究，要距石板恰到好处。远了，来回多跑路，费体力费时间，影响速度；近了，摞不了几垛，又得平场子，搬石板，误工误时。这里有个优选法的道理，稍不留神，就影响每天打胡基的数量。

其次，要平好场子。平场子还有些学问，要选择水浸不到的地方，要垫高一点，踏实拍平，两头略高一点，这样的摞子不易倒塌，上边盖些东西，下一点雨湿不了胡基。摞子的道路要畅通，尽量离建筑工地近一些，以便运输方便。

最后，打胡基要了解气象，要选择有几天晴朗的好日子，好干好收拾。如果选时间不慎重，胡基刚打好，遇到天下连阴雨，一切都全泡汤。

胡基的诞生缘于过去烧砖不容易，煤炭缺，往往用麦秸烧。而麦秸是牲口的口粮，拿不出多少去烧砖。因此，在那个砖块十分珍稀的年代，胡基就成了人们搞建设的不二之选。

摞胡基

打胡基一共需要六类工具材料：模子、石杵子、草木灰、青石板、铁锨和黄黏土。铁锨要平板的，青石板和石杵子是越光越好。

胡基对土的要求很严，要净土、素土、纯黏土，任何含杂质的土都不宜用。土的湿度更讲究，不能干，干了不粘，不结实；也不能过湿，过湿太泥，打不好，摞不起来。只有土的含水量适宜，打胡基不仅速度快，而且好看，结实耐用。所以，行家在土的湿度上十分讲究，要求土用手握紧“放开能成团，落地后成散”，确保他打的胡基干了，即使从架上掉下来，也摔不破。

打胡基的基本工序：三掀、六脚、十二杵窝。具体做法：

先在青石板上放好模子，撒些草灰以防沾土，再填进三锨黄土(即三掀土）；用锨拍光，纵身一跳，先双脚尖朝前一踩，再双脚跟往后一踩，最后一只脚从中间前后两踩，使土蛰伏下来(即六脚踏实)。然后，双手抓石杵子把，先由中间狠捶四杵两窝，再按先左右后上下顺序，围绕中间杵窝两边各轻锤三下，上下各轻锤一下，完成“三锨六脚十二个杵窝”的工序，这样，一个胡基便打成了。

常言道熟能生巧，学打胡基很不容易，不是谁都会打。那些打胡基的行家，像一个舞蹈演员一样，轻巧、潇洒、自如，次序井然，不慌不忙，脚不走空步子，手不作空动作，一招一式，准确轻巧，打得快，摞得好，干净利落。

陈列馆泥塑：打胡基

胡基起源于何时，已无细考。但那些千年古刹，久远的庙宇，古老的宫墙、牌楼、寨墙里，到处都能看到胡基的身影，它在中国的建筑史上，是文明的开端，是劳动人民的伟大发明创举。它诞生于先秦，没落于二十一世纪，曾深深惠泽着广大老百姓的生活。如今，随着社会的前进、变革，这个古老重要的传统工艺，早已退出了建材行列，结束了它的历史使命，淡出了人们的视线，在漠视中无声无息地消逝……

打胡基，关中农耕文化历史里又一个––失传的记忆！

【散文】打胡基

丁亥年腊月二十于西安一平