你是不是以为只要坚持运动，就一定能够减肥成功？你是不是以为进行长时间的有氧运动就能燃脂瘦身？你是不是以为消耗掉的卡路里就是你燃烧掉的脂肪？如果以上观点你都同意，那么请继续看下去，让我毁了你的“减肥三观”！
减肥路漫漫
我们通常认为：只要我们坚持运动就一定能成功减肥。但现实却总是残酷的打我们脸，坚持跑步2个月，起初确实减了几斤，可也仅仅减了那几斤而已。这究竟是为什么呢？
真正有效的减肥方法，并不是为了促进脂肪燃烧而进行激烈的运动，也不是严格地限制饮食，而是 找到造成自己现在身体状况的原因，并且根据原因来采取相应的方法 。
运动并一定能够让你减肥成功
运动减肥，有问题？
- 不是所有能量都能通过运动消耗
一提到“减肥”，我们首先想到的就是高强度运动、控制饮食。为了达到这个目的，往往会采用极端地增加运动量和提高运动强度，并伴随着极端地控制饮食。这么做确实可以达到短期“减肥”的目的，但如果让你这样坚持三个月，可以做到吗？所以，这种方式的结果往往都是“反弹”。
适当的运动确实是可以消耗体内的能量。但我们经常听到的“卡路里”其实并不一定是在消耗“脂肪”。
事实上，高强度的运动和为了“减肥”而进行的短期运动，实际上消耗的能量几乎都是储存在肝脏和肌肉之中的糖原，也可以说是糖分。
糖分被消耗掉之后，我们身体需要尽快恢复到正常状态，所以越运动我们对糖分的需求就会越高。我们会有这样的感受：运动量的增大，我们的饥饿感更强，食欲也相应的增大。
- 有氧运动只是看上去很美
区分是否是有氧运动，并不是根据散步、跑步、游泳、骑自行车这些运动的种类来判断，而是 根据运动的强度和时间 ，来决定究竟属于有氧运动还是无氧运动。例如，散步和跑步相比，散步的强度更低，可以比跑步持续更长的时间，所以是有氧性更高的运动；但和冲刺相比的话，跑步又变成了有氧性更高的运动。跑步随着频率的加快，无氧性也会随之提高，运动强度越高，坚持的时间也就越短。
我们普遍认为：有氧运动是最容易燃脂的运动 。
而事实上，最容易燃脂的有氧运动所消耗的卡路里约有一半都是来自糖分。
我们还会有这样一种错觉：认为运动量越大，就能燃烧更多的脂肪。
但实际上，运动消耗掉的脂肪和我们经由饮食摄入并且积累的脂肪量相比，只是很少的一部分而已。
- 基础代谢对于减肥的作用被神化
熟知健身或是常常能听到教练会提到一个词“基础代谢”——为了维持生命而进行的一些无意识运动，比如内脏活动和血液流淌等，所消耗的能量。
教练会说：“我们通过肌肉训练增加了肌肉量，那么我们人体的基础代谢量会随之增加，进而变成很容易燃烧脂肪的“瘦体质”。”
基础代谢确实可以达到一定的减脂目的，可这需要一遍提高基础代谢量，一边辅助使用别的减肥方法，仅仅想通过提高基础代谢量就瘦下来，往往是不大现实的。
控制饮食才是最有效的减肥方法
控制饮食
- 糖分摄入太多，也会引起低血糖
血液里血糖的浓度被称为“血糖值”。血糖值在我们消化吸收碳水化合物之后会上升，但上升量与摄取量是完全相同的。而“胰岛素”是可以使我们上升的血糖下降到正常数值，这种激素的分泌量是由血糖值上升的数量决定的。那糖分摄入太多，是如何引起低血糖的呢？
当我们食用了糖分易吸收的食品（GI值高于70），血糖值会瞬间上升，我们的大脑会认为血糖上升得过快，于是迅速分泌出胰岛素。这样一来胰岛素的分泌就过量了（胰岛素会随着血糖值的上升而分泌出来，一般情况下它能使血糖值恢复到正常水平，并将正常值以上的糖分储存在身体内。），导致血糖值下降到正常值以下。
也就是说，我们本来是为了提高血糖值才进食，可结果却反而陷入了低血糖的情况，于是更加想吃东西，就出现了“低血糖螺旋”的陷阱。
- 摄入反式脂肪酸，等同于吃塑料
所谓“反式脂肪酸”，指的是人类为了延长保质期和降低成本，而将普通的油脂氧化使其元素符号发生变化，从而产生出的自然界不存在的脂肪酸。反式脂肪酸属于化学物质，摄入反式脂肪酸，就好像是在吃塑料一样奇怪。
含有反式脂肪酸的食物进入我们体内之后，会给消化器官造成极大的负担，甚至还可能引发许多疾病。
含有反式脂肪酸的代表性食物就是人造黄油。
- 垃圾食品中过量的糖分加速衰老
AGEs是“晚期糖基化终末产物”的英文缩写，指的是过量的糖和蛋白质通过热结合后产生的物质。蛋糕烤熟后会呈现暗橙色，这就是蛋白质和糖热结合产生的“糖化反应”。
值得注意的是，我们摄取的碳水化合物会以血糖的形式遍布我们的全身，当血糖与体内的肌肉和皮肤等蛋白质结合后就会产生出AGEs。现代科学认为，AGEs是导致我们出现黄褐斑、皱纹以及皮肤松弛的原因。
- 浓缩蔬菜汁和果汁营养元素早已不见
我们经常在市面上可以见到主打“健康”的一些蔬菜汁、果汁这类产品，这种产品很容易给人一种安全和健康的印象，但事实情况并非如此。所谓的浓缩果汁里面只含有大量的果糖，并不像其标榜的那样健康。我们购买的蔬菜汁和果汁之中所含有，已经不是天然的营养元素了。市面上卖的蔬果汁和可乐之类的饮料没有什么区别，绝对算不上什么健康饮品。
吃高 N/C 比食物不会变胖
吃前注意 N/C比
食物决定身体状况，前面说道：减肥，其实需要找到造成自己现在身体状况的原因，并且根据原因来采取相应的方法。而大多数人变肥胖的原因就在于饮食习惯上的问题。
在饮食方面，我们需要考虑这样一个问题：在卡路里一样时，营养价值高的食品更有利于减肥。
N/C 比，是指某种食物 矿物营养素和维生素含量(Nutrient value) 与 总卡路里(Calorie) 含量的比率。
N/C 比
高 N/C 比食物减肥法，是最有效的减肥法。其最大的特点在于 不必限制食量。
偶尔断食，事半功倍
断食需谨慎
断食的主要目的并不是在“减肥”，而是在于排毒。
这里提倡的断食并不是一点东西都不吃，而是以健康为目的的断食，主要以低卡路里高营养的发酵饮品为主食。
减肥，并不是一件轻松的事情，目标虽然是减脂，但还需在不影响自己身体健康的前提下进行。这种断食的方式并不是值得提倡的方式，量力而行。
总结：
《运动饮食1:9》
本文摘抄自《运动饮食1:9》 这本书，书中列出了作者作为一名健身从业者对待“减肥”这件事的一些看法与观点，当然有值得推敲的地方，但最吸引我的是他对于解决“减肥”这件事的视角：
真正有效的减肥方法，并不是为了促进脂肪燃烧而进行激烈的运动，也不是严格地限制饮食，而是 找到造成自己现在身体状况的原因，并且根据原因来采取相应的方法 。
这也是本书不同于其他健身减肥或营养类书籍的地方，抓住问题的本质，从造成肥胖的原因着手，从饮食方面改变观念，从而来达到减肥的目的。书中还列举了许多 高 N/C比 食物的例子和推荐菜谱，感兴趣的朋友可以找来翻看，还是挺有趣的。
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