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清晨的蒸豆角香味

清晨的蒸豆角香味

作者: 本燚 | 来源:发表于2018-01-25 09:15 被阅读0次

        妈妈的手很巧,会做很多漂亮的小裙子,装点了我难忘的童年。妈妈做的饭也很好吃,就是简简单单炒个菜,火候都能拿捏地很好,香味随着热腾腾的气雾飘散在柔和的阳光里,闻上一闻,总能让人食欲大开。

        在老家,有种食物叫蒸豆角,把豆角洗净,切小段,撒上盐拌开,再加面,让面把豆角都裹上之后,就放进锅里开始蒸,蒸的时候开始剥蒜,捣蒜泥。蒸熟之后啊,把豆角放进干净的盆里,加入少许盐,调味料,香油,一点点酱油调色,一点点不能多了,否则就变成黑豆角啦,最后冷却一会倒入蒜泥,热的豆角会把蒜泥烫出一股“死蒜味”,拌好之后,香气扑鼻的蒸豆角就完成了。每到这时候,我拿着碗就迫不及待地上前了。小的时候一般都会在早上吃蒸豆角,先给爷爷奶奶爸爸妈妈都盛上一晚,然后我就开动了,一大口下去,蒜泥香油的辛香伴着面豆角的清香,真是满足!再配上煮好的玉米花生红薯和毛豆,再来碗南瓜糊糊,足以供应我跑闹一个上午不消停的能量。

          唉,真好~

          十多年了,如今我二十岁,不在家,外卖搜个没遍,油滋滋的饭满大街,一道道都香得霸道,撑了肚花了眼,剩下嘴里舌头上油腻麻木的余味,感觉吃哪家留下的评价都差不多了

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