有人说，在广东的夏天开的花，都是冷香的味道。比如茉莉，比如桅子，又比如姜花，都是花开烂漫如雪，洁白无瑕，香气馥郁中透着清雅，会在炎炎夏日中带来一丝若有若无的清凉。
可是，算漏了鸡蛋花啊。这花的花色有红有白，气味芳香，那花香，在空气中弥漫开来却带着一丝丝的甜味，但又不会浓得化不开，让人觉得俗艳。
鸡蛋花，属于盛夏中盛放的花卉，在这片闷热的天气下上依然繁花满枝。这种最早因来自海外，被称为“番花”的花，正是佛教植物的一种。
有人说这是因为鸡蛋花的花蕊藏在花瓣底部的花冠管内，在外观是让人看不到的，如此“无心”，就是证见了佛性。
这么有禅意的解说，倒是让人意想不到，我只是觉得肥厚的花瓣摊开，一面染上一款淡黄色，就如同煎熟的鸡蛋，反而让人觉得“鸡蛋”花的名字是名符其实。
晴天里的鸡蛋花香更浓郁，但比不上雨天里的鸡蛋花更让人着迷。在外海高速桥底下的鸡蛋花农庄，在夏天的雨后，洁白的鸡蛋花会落满一地。置身其中，那空气里都是渗透着香气的，也许是因为下雨，有了雨水的掺合后，香气便少了甜腻，多了一分清雅，让人更加心旷神怡。
来吃饭的客人们都爱在地上拾上几朵鸡蛋花在手赏玩。看着远远近近的鸡蛋花树，看着鸡蛋花在面前层层叠叠地开放，面前是烟雨迷蒙下的池塘，雨丝在风的吹动下，摇曳地坠入湖中。
喝着鸡蛋花茶，看着不远处鸡蛋花树下那几只毛色亮丽啄食鸡蛋花落花的小鸡，心里想着鸡蛋花蒸鸡是一定要吃的了，那油盐蒸大鳙鱼也必须要吃。
以前来这里吃饭都是两个人，想吃这个大鳙鱼，都会让老板拒绝。他总是说：“鱼太大，你们两个人吃不完。”就算我们说可以打包，老板也说“打包回家，鱼肉风味大减，还是等下回人多的时候再吃吧。”
这次总算凑齐一堆人，终于能吃上大鳙鱼了。
点了鱼，又看到食谱上有有塘鲺蒸鸡，说想加个蒸塘鲺。老板却又拒绝说，点了大鳙鱼，您还要来个塘鲺，是看不起我这条鱼么？
那么，来个苹婆蚌肉煲鸡粥可以吧？外面的苹婆树可是已经挂果累累，颜色紫红。老板说，苹婆果刚摘完一趟，现在树上的熟果寥寥可数，想吃，得再等几天。
好吧好吧，都听你的，下回再吃。那鸡的头头爪爪拿去煲蚌粥，精华部分就和着鸡蛋花蒸。
大鳙鱼平时是养在池塘里，养得瘦身了，够日子了，才有上盘的资格。捞上来的大鳙鱼全身是雪白的颜色，银光闪闪的，十分好看。只需油盐姜丝整条蒸熟，鱼肉就是鲜、香、甜，嫩滑无比，绝对是原汁原味的味觉享受。
蚌肉鸡粥。粥底绵软而滑，不过初入口会觉得味道略淡，加入少许胡椒粉后，立刻就变得甜美无比。
鸡蛋花蒸鸡。用农庄里走地的鸡即㓥即制，鲜美的鸡肉，嫩滑多汁，鸡肉里还绽发着阵阵的鸡蛋花香味，是一如既往的好。
鲮鱼球浸菊花菜。手工制作鲮鱼肉嫩滑鲜甜，菊花菜清爽的口感中带些苦味，在夏天食用，消解了一些肉类带来油腻的感。
加上蒜蓉炒丝瓜、姜葱炒猪脷，紫苏炒石螺，价钱也不贵呀，，十几个人吃饭才要468元。
可是苹婆焖鸡、塘鲺蒸鸡还是没有吃上呀。难怪老板娘总是说，来鸡蛋花农庄吃饭，只吃一次是不够的。
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