叶片也有自己的能量冯唐在《万物生长》中写道:茶叶在茶壶里泡过一段时间,即使茶水被喝光了,即使茶叶被倒出来了,茶气还是在的。
茶气是无形的,也是客观存在,是茶所具有的能量。阳气生发的春季采摘的茶,茶气更足。有形的茶,通过无形的气,进入人体内部,作用于人体相关部位,而引起的人体知觉的变化,并由这种知觉的变化大小,来确定茶气的强弱。
春茶,通常是指谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)这段时间生长的茶叶,因春季温度适中,雨量充分,此时的鲜香代表着最好的茶叶品质。
春茶的水浸出物含量最高,水浸出物指茶叶冲泡出的全部物质,包括多种物质,诸如茶多酚、咖啡碱、可溶性糖、氨基酸、果胶、芳香物质等。
茶氨酸含量决定着茶叶的鲜爽程度,春茶的茶氨酸含量要比其它季节高很多,所以春茶会特别的鲜爽。
春天采摘的绿茶,嫩香、栗香、兰花香更加明显;春红茶汤色比夏秋茶更加红亮,香气也更加浓郁,因此,春茶产量通常能占到全年的40%以上。
春雨微朦的早晨,一杯水被细芽嫩叶染绿了,茶叶在杯中浮浮沉沉,茶香清幽悠远,繁忙的一天有清茶在手,心中会缓静许多。
不同的人会选择喝不同的茶,相同的茶不同的人品饮,也会有不同的体验。
青瓦屋檐之下,春茶幽韵如云,执一杯春茶品饮,会给人带来一年的全新气象。
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