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晚上散个步,路过茶叶店,进去聊会儿。店主热情,非要泡茶给我们喝。
于是,坐下,品茶。听她说些茶经。
今天她拿了老白茶出来泡,对于我们这种喝茶菜鸟来说,老白茶是没喝过的。据说老白茶很贵,她只有这几饼,一般人不卖的。然后又拿了新会陈皮,说是非常正宗的,茶友那里分享来的,很贵的。单价有上千吧。
真是拿我们当贵客啊。这老白茶叶片较大,泡茶也有讲究,拿盖碗泡,叶片能舒展。陈皮剪碎。泡好,一闻,嗯,香味散发出来了。再一尝,有股清凉味儿,但还是比较温和的口感。
如果很会品茶的人,估计能品出更多的味道来,嗅觉味觉和视觉体验也更丰富:在扑鼻异香的萦绕下,通透清澈的茶汤在杯中泛着金黄色的光,喝上一口,慢慢地品味醇厚浓郁的茶汤滋润着整个口腔,齿颊留香,喉韵悠长,一线暖流直落丹田,精神都会为之一振。这一口喝下去的,不仅是茶,还有时光。有老陈皮每年翻晒时旧日阳光的味道,还有老白茶历经多年陈化还依稀留存的清新的毫香,以及自然陈化出来的一些香味,丰富而饱满,浓浓的岁月的味道。
一边喝茶一边聊天。她说她的茶如何之好。建议注重养生的人要把老白茶和陈皮一起泡。
期间也有老茶客过来要她的老白茶和陈皮。她自己好陈皮不多,那人买了另一罐香味浓郁些的,店主送了些好的叮嘱他自己家人喝。看这架势,抓的一些陈皮照她说的价格至少一百多吧。可是就买了几百块钱,就送了一百多,而且她说茶叶也是因为懂茶的老顾客所以便宜卖了,那岂不是要亏本?
不知道。继续续杯。对于习惯喝茶的我来说,还行,挺好喝。店主自己藏起来的东西,应该不差劲的。
回到家,补习一下老白茶的知识,可是发现和她说的不一样啊!
(下面内容来自网络)
好白茶,无需太过花哨,清饮就好。
老白茶性质平和,不争不夺的茶香中,有花香缠绕、有药香铺陈、有陈香蕴含。
偶尔还有枣香,像新疆灰枣一样的甜蜜香气,在老白茶的香气里,融合的很是自然。
品质好的老白茶,香气丰富,且出自同脉,并不相互打压。
例如2017年的那款白露饼中,有薄荷调的香气,类似荒野冬片的清凉感,当季荔枝汁水饱满的清甜果香,鸳鸯藤煮水时,温和平软的香气。
老白茶香气虽多,但丰富的香气物质,沸点略有不同,出场次序井然。
如同在巴黎秀场,观看一场时装大秀,出场的每一件衣服都契合主题,然而又有自己的别致之处,目不暇接,心生赞叹。
老白茶香气多样,一脉同源,各式香气在不扰乱别种气味的情况下,能够发挥出自身的最大光彩。
香气落水,落水香中的各色香气,丝毫不弱人后。
啜一口汤水,茶汤立刻在口腔中激荡,香气不断从汤水中,被搅打出来,满口生香。
汤水化的嘴里,绵密软和得像是糯米汤一般,然而还要更劲道一些。
一口饮罢,便想要立刻饮下一口,老白茶的汤水,便有这样令人无法停下的魅力。
茶香与茶汤共同作用于身体,令饮茶这件事儿变得惬意、舒适、自然,是一种享受。
好白茶,清饮就好,太过花里胡哨,反而失了白茶的纯真之美。
网络上这样一说么,我也不知孰是孰非了,哈哈!
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