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本地人私藏的10家地道重庆味

本地人私藏的10家地道重庆味

作者: 吃货羽沫旅行记 | 来源:发表于2019-06-16 20:54 被阅读2次

    简介

    重庆市多少吃货梦寐以求的理想城市,尤其是爱辣达人们,为了品尝到一口地道的重庆味,不远万里来到这个城市,但是没有攻略的美食行动不亚于一场战争,踩坑连连导致旅途失意,这个攻略清单里的10家餐厅是我在重庆亲身验证过的,希望能让想去重庆旅游的小吃货们吃的开心(排名又先后次序)

    香榭耗儿鱼

    来到重庆爱上了一条鱼,这条鱼就是耗儿鱼,这家店更是专门吃耗儿鱼的,店名为:香榭耗儿鱼,进店我们点了168元双人餐,包含香辣鸡胗、香辣蕨根粉、点心拼盘、蘸料、香辣耗儿鱼。


    上菜之后,服务员会帮你调制蘸料,然后就可以吃了,先来块耗儿鱼,蘸着蘸料,来一口,嗯,软嫩,肉质口感很像带鱼,吃法跟带鱼一样,只有中间和两边有鱼刺,其余地方全是肥美鲜嫩的鱼肉

    而且鱼肉吸入了香辣无比的锅底,简直无敌的美味,蘸料里面还有麻椒,口味层次变化也太丰富了。


    甜点就是炸出来的,里面有香蕉和紫薯的馅料,还不错,香辣鸡胗,口感嫩脆带一丝嚼劲,香辣味覆盖了鸡胗的异味,太棒了,蕨根粉酸辣口,带有蒜香,小菜也算是锦上添花了,这家餐厅我们推荐了。



    【价格】人均80元
    【美食推荐】下午可以去熊本熊喝奶茶
    【附近景点】弹子石老街,大法国水师兵营

    【推荐】★★★★★(满分5分)

    谭记王万州烤鱼

    作为一个吃货,怎么错过重庆地道的烤鱼呢?慕名来到这家谭记王烤鱼,在磁器口附近这家是最有名的,不多说,开始点餐,我们点了一条黔鱼,选的香辣味有配菜系列的,40元一斤,莴笋是我们单独加的,走,点好之后开始选鱼,挑了一条大的,3.9斤。


    当当当,烤鱼上来了,下面是木炭,上面是鱼,鱼就是熟的,开吃啦,香辣味道好棒啊,真的是不咸不淡,香辣可口,带有一丝麻味。


    看,烤鱼中带鱼皮的才最好吃,鱼皮烤制焦脆但不糊,口感极佳,味浓鲜美,强烈推荐
    我们单点的莴笋居然是片状,莴笋片易吸味,香辣味夹杂着鱼的鲜美,还依旧保持清脆的口感,莴笋都可以这么好吃,我快吃爆他家了


    还点了一份国宾,喝起来非常清淡,有点好喝。



    是时候泼一盆冷水了,你家服务什么鬼?全场我追着服务员,服务员还很凶,唉,还是推荐吧,毕竟好吃。
    【价格】人均80元
    【附近景点】磁器口古镇2公里,可乘坐公交前往
    【地址】搜索(谭记王万州烤鱼)导航到达

    【推荐】★★★★(满分5分)

    茶泡饭

    来重庆旅游你肯定不会错过李子坝吧,这个地方有一个网红餐厅和网红车站,本来想去李子坝梁山鸡品尝一番,可是那天去了人太多,需要排队,然后走着走着发现了一家开在山上的川菜馆,居然还是冯小刚拍摄1942的时候指定用餐地点,也算是网红餐厅吧。


    我们点了一份粉蒸肉、茶泡饭、麻婆豆腐、鸡蛋干拌藕丁、酱香芋儿。
    茶泡饭
    在重庆第一次吃到这种米饭,看起来是深褐色的,有淡淡茶香味,比一般的米饭更有味道,尤其是在这大山中吃完,更加心旷神怡,让人回味。


    粉蒸肉 48元一份
    满满的一大锅,上面是肉,下面是红薯,闻起来很是清淡,但是吃起来有淡淡的辣味,深深的麻味,粉蒸肉软弹有劲道,肥而不腻,红薯香甜软绵,吸收了肉香而不显突兀,真心不错。


    麻婆豆腐 15元一份
    在重庆这个价位很是实惠了,挖一勺子塞入嘴中,第一感觉是:哇,好麻,好辣,不咸不淡,麻辣味美,这就是重庆的味道,实在是下饭神器啊。


    鸡蛋干拌藕丁 15元一份
    这是一份凉菜,鸡蛋干在北方还是少见的,口感要比豆干嫩脆一点,藕丁软绵一点,2种不同的口感美食搭配缺如此神奇,完美呀。


    酱香芋儿 28元一份
    说到芋儿,在南方很常见,但是在山西没见过,是山药和土豆的结合体,又软又绵还很粘,酱香味和甜味的组合也是相得益彰,这道菜果然很南方啊。


    这家店绝对没来错,简直太好吃,太实惠了,如果有机会我还想尝尝他家别的菜。
    【tips】山路难走,冬天就餐比较冷,饭菜凉的快。
    【价格】人均60元左右
    【环境】山野小店,一般,其中意境难与外人道也
    【服务】还行吧,哈哈
    【周边】鹅岭公园、二厂文创公园等

    【地址】地图搜索(茶泡饭)即可

    【推荐】★★★★★(满分5分)

    石灰市李串串

    来了重庆旅游必须要吃把串串,对吧?在观音桥附近溜达,无意间发现的这家,装修非常ins风,看着还很干净,二话不说,走起。


    进去之后,我们没出息的点了一份鸳鸯锅30元,又去选了很多种类的串串,店员告知:干碟是他家的特色原创,我们也点了一份,油碟是算在餐位费里面的,餐位费6元一位,芝麻酱是自助的,随便吃。
    肚子好饿,赶紧下锅开吃,吸味的菜放在清汤里面,不吸味的菜和肉放在红汤里面,坐等开锅。



    1.锅底真的超棒,香辣略麻,吃起来没有一丝的不适,刚刚好的这种感觉真的巴适。
    2.干碟香而不辣,略有点咸,偶尔吃吃还行。
    3.最记忆尤新的是牛肉系列,香辣嫩滑,腌制的非常到位,好吃到现在想起来都流口水。



    4.小伙伴们你们知道芋儿吗?看,我在北方没有吃过,口感又软又绵又粘,好吃又特别,千万别错过。
    5.麻花也是串串的主力军,涮进去之后软脆软脆的,很吸味,很巴适呦。
    6.这家的签子是按斤算的,68元一斤,我们2个人吃了差不多110元,性价比很高的。
    【价格】人均60元
    【附近玩乐】推荐去西西弗和方所这2家书店

    【推荐】★★★★★(满分5分)

    盛天毛血旺

    逛完洪崖洞如果你对酸菜鱼不感兴趣,那我再推荐你一家小破店,重庆毛血旺排行榜第一,做了30多年,这家店在一家写字楼里面,环境超简单、服务超一般、味道超级棒。


    我们点的是128元的双人套餐,分别是毛血旺、辣子鸡、酥肉汤,还包含餐位费。
    酥肉汤是由小酥肉和娃娃菜做成的,来,老铁,先走一个,咦,好清淡哦,跟喝白菜汤一样,单吃一块是酥肉也是很清淡,口感软绵绵的,一般般吧


    辣子鸡的量还挺大,不过辣子占了大部分,尝一尝,嗯,鸡肉入口很酥脆,里面的肉既软又有嚼劲,辣味略轻,麻味十足,很地道的重庆味。


    压轴的毛血旺来咯,重庆的毛血旺是有麻花的,里面的食材超级丰富,居然还有鱿鱼啊,赶紧尝尝,我开始流口水了,哇,这是我至今吃过最好吃的毛血旺了,麻辣鲜香,名不虚传,吃着特别爽,简直就是爱辣爱麻者的福音啊,就着米饭,毛血旺才能完成再一次的升华,下饭神器,6666


    【tips】如果介意环境和服务的小伙伴慎入
    【价格】人均65元
    【距离景点】距解放碑100米

    【地址】搜索(盛天毛血旺)导航到达
    【推荐】★★★★(满分5分)

    月半

    逛完洪崖洞,天色已晚,饥肠辘辘,该吃晚餐了,今天我们给大家推荐一家重庆最好吃的酸菜鱼,名字很有意思,【月半】,店面很小,幸好去了早,要不指定没座位了。


    点菜之后,不一会就上来了,酸菜鱼58元一份,说时迟那时快,姐姐忽然夹起一大块白白嫩嫩的鱼肉,有滋有味的吃了起来,浑然不顾我在对面的感受,看她吃的很香,我口水不自觉的流了下来,滑嫩的鱼肉,酸辣咸香的味道,最重要的是没有鱼刺,姐,你先别吃了,给我啊一口啊。



    又点了一份蚂蚁上树28元,切,说得那么高端,不就是粉条和肉沫吗?我来尝一口,啊,真香,从来没有想过粉条、肉沫、葱花结合在一起能有这么奇妙的口感,软、嫩、滑、弹、劲,实在是太美味啦。


    【tips】这是一家除了味道好之外,一无是处的店,但是我们还是要推荐,谁让它味道好呢。
    【价格】人均50元
    【距离景点】距解放碑100米

    【地址】搜索(月半)导航到达
    【推荐】★★★★(满分5分)

    醉八仙老酒馆

    吃这一餐的时候,是在重庆这么多天第一次有太阳,心情非常好,  来了一家吃江湖菜的老酒馆,我们点了口水鸡(30元)农家回锅肉(18元)蒜泥白肉(10元)鱼香藕盒(28元)辣子肥肠(18元),在重庆小酒馆怎么能不点酒呢,杨梅、枇杷、桑葚,一小壶6元,一共2两。


    先来尝尝桑葚酒,碰一个,哎呀,酸酸甜甜跟饮料似的,酒味比较清淡了,但是我很喜欢。


    尝尝这个鱼香藕盒,很大一个,粘粘的,吃起来比较费劲,如果能小点就好了,鱼香味道做的没毛病,酸甜可口,藕盒软脆结合,如果做小点口感就更加完美了


    辣子肥肠据说是江湖菜里面必点的,哇,入口咬下去很是酥脆,肥肠味道很香,那种不好闻的味道已经很少了,里面有辣子、麻花等,满下酒的一道菜。


    口水鸡是他家的招牌菜,口水鸡的怪味比较重,佐料的味道这么重居然也没有盖住鸡的味道,所以在处理鸡肉的这一步没做好,做的一般,不推荐。


    蒜泥白肉是我期待的一道菜,小份价格比较实惠,这家的白肉不全是白肉,入口蒜泥红油味很浓,完全覆盖了白肉油腻的口味,没毛病,推荐。


    农家回锅肉和普通的不太一样,里面的菜是农家小野菜,吃了一块,我的感觉是:咸死了,好像吃了一块盐巴一样,就这种口味我就坚决不推荐了。


    枇杷酒很奇特,枇杷很好闻,香味很重,杨梅酒入口挺酸的,像饮料,三种酒里面最爱枇杷酒,可以尝尝。
    【tips】他家是标准酒馆装修,服务真心一般,推荐菜品:鱼香藕合、辣子肥肠、蒜泥白肉。
    【价格】人均50元
    【附近景点】距离川美2.3公里,推荐公交:265路

    【地址】搜索(醉八仙酒馆)导航到达

    【推荐】★★★★(满分5分)

    龙门酒馆

    来磁器口旅游,如果你午餐想吃江湖菜了,龙门酒馆保证不会让你失望,进门浓郁的酒馆风格,不仅是装修还有状态,有很多人喝酒划拳,好不快活。


    我们点了千层浪(12元)烧椒豆花(9元)梅子糖醋排骨(28元)酱香鸡煲(12.8冬季特惠价)果酒一两4元,价格都超级实惠。


    不一会儿菜全部都上齐了,我们先尝尝酱香鸡煲,入口居然是甜的,然后就是浓郁的酱香味,鸡肉软嫩脱骨,好评


    烧椒豆花就很一般了,吃起来咸到齁,实在是太难受了,退而求其次,配着米饭凑活下肚。
    糖醋排骨入口的那一瞬间我就要疯狂打call了,梅子味很浓,把肉的油腻完全压制,酸甜可口,色泽诱人,推荐推荐


    我们点了7杯酒,一一品尝过之后,最喜欢的就是梅子酒、水蜜桃酒、玫瑰酒,果香浓郁,酒香宜人,必须推荐了。


    【价格】人均40元
    【附近景点】磁器口古镇4公里,可乘坐公交前往

    【地址】搜索(龙门酒馆)导航到达

    【推荐】★★★★(满分5分)

    上下集泉水鸡

    来重庆不吃泉水鸡等于白来,恰好在弹子石老街有一家上下集泉水鸡,毫不犹豫就走了进去,我们点了一份128元双人套餐,里面有一鸡三吃的凉拌鸡杂、招牌泉水鸡、鸡血汤、炒时蔬、甜酒蒸蛋,套餐还挺实惠的。


    我们先尝尝招牌泉水鸡,据说泉水鸡是用泉水洗净,在用装有泉水的瓦罐小火慢炖而成,我来尝一口香菇,哇,很软嫩,吸收的肉香味,吃起来很像肉,来一块鸡肉,啊呜,入口酱香味,有一点点麻辣,但是口感实在是太差了,鸡肉很柴,店家,你是怎么做到每块鸡肉都有骨头的?还这么不脱骨,不喜欢。


    一鸡三吃的第二道菜,鸡血汤,喝一口,浓浓的一股酸菜味,没有太多血的味道,鸡血口感有点脆,中规中矩,一般般吧。


    第三道菜凉拌鸡杂,吃起来很有嚼劲,内脏怪怪的味道不重,但是还有,不太喜欢。


    重庆这边很喜欢吃莴笋叶,吃起来真的很不错,清新爽口,咸淡适中,好吃好吃。


    我个人认为泉水鸡我踩坑了,如果你在弹子石老街只吃一次正餐,我推荐你去香榭耗儿鱼。
    【tips】值得说的一点就是上下集有一个观景台,可以欣赏重庆的夜景,不过也不怎么好看。
    【价格】人均70元
    【附近景点】弹子石老街,大法国水师兵营

    【地址】搜索(上下集)导航到达

    【推荐】★★★(满分5分)

    千年古镇鸡杂

    在磁器口古镇午餐怎么解决呢?首先当然是2公里外的烤鱼店咯,如果不想出去吃,我给你介绍另外一种特色美食:鸡杂。


    这家店还是一家明星店,就在古镇中段,很容易找,我们点了2人套餐只需66元,包含鸡杂和蔬菜还有米饭。


    端上来之后再煮10分钟就可以吃了,看着红彤彤的很有食欲,赶紧来一口,嗯,这个底料的味道有点意思,香而不辣,辣而不呛,咸淡适中,很是下饭,但是鸡杂本身的味道有点重,不是太能接受,毕竟我们北方人不吃鸡杂的。


    【tips】装修环境不好,典型游客店,经营的过于浮躁,如果想尝鲜的可以来,我不是很推荐
    【价格】人均35元
    【距离景点】就在磁器口古镇里面

    【地址】搜索(千年古镇鸡杂总店)导航到达

    【推荐】★★★(满分5分)

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