即使你讨厌榴莲，本文也并不会让你反感。
本次我们探访的店，位于三里屯新开的通盈中心二楼，店名为「领宴」。主打的招牌菜就是 : 榴莲啫鸡。
榴莲君，喜欢的人，奉为珍馐。讨厌的人，视如粪土。怀着猎奇和尝鲜的心理，我们捧着酒踏进了餐厅的大门（酒公子的理念：不让自带酒的餐厅，我们都会踟蹰一下）。
餐厅就在北京新地标 ——三里屯通盈中心的二楼。不要走错门，是在三里屯通盈洲际酒店大门的南面。一上二楼，就能看到。虽然新店开张才几个月，可在网上的口碑相当不错，这点从门口等位的人流就可以看出。
入座、点菜。菜单上可选的品类并不多，且一半是啫啫类的菜肴。看了看招牌推荐菜，除了榴莲啫鸡外，点击率颇高的还有生啫脆肠、生啫三文鱼头等。
酒公子的友情提醒，生啫脆肠不是肠。
至于具体是什么部位，大家可以自行百度或者脑补。这道菜是我们点的所有菜品中第一个上桌的。上来时滋滋爆响，镬（huò）气十足，鲜香四溢。啫啫两字，就是来自于锅内菜肴之声。脆肠吃的就是一个脆，入口要弹，口味上又兼顾了香和辣。这道菜做得很是地道，就连洋葱和蒜头都很入味。
第二款啫菜选的是黄鳝，黄鳝一直有水中人参之称。可要做到好，也是很考验厨师功底的。处理不好的黄鳝吃起来会有一股子血腥味和土腥味。网上随便找找，就可以看到各种黄鳝的做法。但我更欣赏啫菜这种做法：陶器能保温，且能将黄鳝的那种土腥气吸收掉。
酒公子再次提醒：请各位放下手机，所有啫菜一定要趁热吃，凉了之后，一是没有啫啫之声的热闹，二是没有独特的镬气之香。
两轮啫菜吃完，才想起回过头来点其它菜品。盐焗手撕鸡（上）和香辣土鸡爪（下）都是店员推荐的下酒好菜。尤其是土鸡爪，去了鸡骨，吃起来更为方便。但估计爱啃骨头的人可能就不感冒了。
辣的配什么酒好？自然是冰得凉凉的白葡萄酒。酒公子考量第二个项目就是餐厅能否提供良好的冰镇葡萄酒的工具。这点，店家做得非常到位。服务员还几次穿梭其中问冰块够不够。
让我们试一下他家的热菜水平吧。这道香辣牛蛙仔，口感比大牛蛙更鲜嫩，有点像田鸡。南方吃蛙会更多一点吧~ 因为这家店的招牌菜甚多，所以这道菜会湮没于菜单之中被人忽视。
因为同行的伙伴要米饭，就点了一个下饭菜——荷香萝卜牛肋腩。萝卜煮得恰到火候，吸饱了牛肉肉汁，不仅是下米饭，就是用来配酒，也是极美的！
老汤豆腐是款不错的菜，但可能是因为之前的菜，口味都比较浓郁，所以这道豆香味十足的清口菜，反而没引起大家的注意。
秋葵最近比较火，这道生啫秋葵比较有趣。加热过的秋葵没有了那些粘粘的拉丝，但清爽的口感依然保持不变。原本是想尝试生啫红菜苔的，无奈这道菜沽清无货状态中，误打误撞倒是尝到了新的菜。
当晚两款西西里的葡萄酒，红的是我们曾经闪购过的西西里河海之恋干红葡萄酒。巧的是，正好手头还有河海之恋的干白葡萄酒。西西里葡萄酒独有的火山冲击土所赋予的变化和紧致，与多使用大蒜、罗勒以及洋葱的啫菜很是搭调。
店里可以提供不错的酒杯。杯子后面的两位，那就不好意思让你们曝光了。
店里面积比较小，在基本上满座的情况下，没有办法腾出空余的地方放酒瓶了，姑且委屈地将酒瓶放在地上了。
酒公子继续友情提醒：提前订位，才能保证在饭点有座，且预定了一定要准时到！
最后一定要人想问，没看见招牌的榴莲啫鸡呀。那天的饭局，大家都是重度榴莲厌恶者，所以这道招牌菜不敢轻易染指。留给大家这个小秘密吧。有兴趣的都可以钦点这道餐厅招牌菜。
酒公子再一次友情提醒：榴莲难配酒，混搭需小心。
消费小贴士
地址：南三里屯路通盈中心二层2-9-10
电话：010-56140808
人均：100元
支付方式：POS机刷卡、支付宝、现金
可开发票
服务态度：热情、灵活、干劲十足
酒水服务：有酒杯、冰桶
特约撰稿人 凌仁老师
本文全部图片均来自@凌仁/@徐昕
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