三明治夹西红柿

早餐需要营养搭配，蛋白质，谷物，蔬菜。

今天继续做三明治，还有简易版蔬菜沙拉，即清水煮青菜。

让三明治面包片口感更好，不绵够脆，需要多士炉打一下。

没有多士炉的朋友也不要慌张，平底锅加热，把土司片煎至表皮发脆也是OK的。

准备煎蛋，加油后，低温慢慢煎，一面熟透再翻面，根据自己喜欢的生熟程度出锅。

准备蔬菜，我选择的是生菜，或者包生菜也可以。

黄瓜，沿着长度方向，在中间切开，然后用削皮刀削成薄片，因为薄，当夹心时会比较服帖，备用。

我还喜欢加西红柿，切的方向要注意，找到能切出圆形的方向，切出约一厘米的片。

为了防止切薄了没什么味道，切厚了口感硬且味道生，这里告诉大家一个小窍门。

煎完鸡蛋后，顺带把西红柿两面都煎一下，表面稍微出水即可。

吃的时候会有微酸的味道，非常好吃。

我个人不太喜欢放奶酪，为了营养丰富，用牛肉片替代了。

牛肉是事先做好的，大块牛肉在水里煮熟后，放冰箱冷藏，需要的时候拿出来，用途多多，可以切片做冷盘，可以切块炖土豆，等等。

这一次做三明治夹心菜，切片后，放到平底锅煎一下。

目的是加热，否则从冰箱里直接拿出来吃，太冷对肠胃不好。

食材基本准备好，上下按照土司片-番茄酱-黄瓜片-煎蛋-西红柿-番茄酱-生菜-番茄酱-土司片的顺序放好。

把土司片四周的硬边切掉，再沿对角线切两半。

三明治大功告成。

再准备简易版蔬菜沙拉，即清水煮青菜，今天是菜花和秋葵。

水开后，放水里煮4分钟出锅，OK。

美味的三明治早餐准备好了。

三明治的夹心食材不必拘泥于教科书，想加什么都可以，大可发挥你的想象。

今天没有拍照，明天补上吧。