我家爱吃饺子––蛎虾饺子

砺虾是青岛人最喜欢的海鲜，这种虾生长周期较长且不易养殖，市面上的蛎虾几乎都是野生的，虽然个头小，但是它鲜美的味道往往会使人意犹未尽。比如我们家，最爱吃的就是蛎虾饺子。

市场上买回新鲜的蛎虾，大小不一，剥皮会麻烦一些。发动家里的俩男丁，去头、去皮、去虾线，俩小时，扒了一大盒，包饺子够吃好几顿了。

图片@天翼口腔

今天我们要包鲜虾鸡蛋馅儿。

1、鸡蛋6个炒散，放凉备用。

2、胶东大韭菜择好洗净，切细。

3、鸡蛋韭菜放一起，加花生油拌匀，加花椒粉、姜末、盐、一点点白糖（提鲜去腥），馅儿拌好了。

图片@天翼口腔

4、那么，说好的虾呢？别急。这时候揉面，揪剂子，擀皮，包的时候，每个饺子里放几个虾（我用的整虾，不切开，吃起来过瘾），快包快煮等着下锅啦！

我家爱吃饺子––蛎虾饺子

肥嘟嘟的饺子出锅啦！咬一口，色香味，俱全，是不是很诱人？

图片@天翼口腔