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25.霉豆腐

25.霉豆腐

作者: 三月芃芃 | 来源:发表于2020-11-14 08:55 被阅读0次

      绍兴人好象特别偏爱霉货,把腐乳称为霉豆腐。咸亨酒店做的,比较正宗。麻油白腐乳,适合配粥,用筷子戳一点腐乳,喝一口热粥,很是落胃,我喜欢用油条沾腐乳吃,跟我老爸学的。火腿腐乳也好吃,腐乳是红色的,用吃剩下的卤汁烧肉,就是南乳肉,肉肥而不腻,风味独特。还有糟方腐乳,酒香扑鼻,甜甜的。霉豆腐的味道很奇怪,你尝一口,感觉又甜又咸的,不能多吃,小小的一碟在餐桌不起眼的角落,却每天都想尝一点。

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