起“腌鸡蛋”这一念头的是魏先生，待罐子、盐准备妥当后，我出马了。
先是煮的卤水。大体估摸了罐子的容量，倒水架锅，放入姜片、八角、花椒、盐等（桂皮、香叶也ok，家里有啥就放啥。原打算加点辣椒的，忙忘了），烧开之后等着晾凉。
接着清洗鸡蛋。清水里放入白醋、白酒，轻轻地擦除蛋壳上的污垢，再轻轻地放到一边，等着蛋壳干燥。
下面是插播：
打算去扔臭蛋垃圾，怕气味太难闻，在给它们喷了空气清新剂之后，徒步下楼——30层啊——真后悔没带手机计步数！
待水凉蛋燥，开始最后一步——装罐。鸡蛋码好，倒卤水，封口。
剩下的就是等待了～
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本文标题：庖厨记之腌鸡蛋
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