暖胃米线

暖胃米线

      连续的秋雨带来阵阵寒凉，好好的周末就在雨中度过了。到了中午还没想好要吃什么，突然瞥见了好友送来的米线，脑袋中灵光一闪：就它了！

      其实米线做起来真的不难，可做得好吃，做的让人吃依然回味无穷，那可是颇有些难度的。今天我就写写让我自己一口气吃了三碗的米线吧。简单，倒也暖胃。因为舌头溃疡了，所以今日没放辣椒，甚至连豆瓣酱都没放，这算是一大遗憾，不过口感并不影响。

01

      先准备一锅开水，把干米线放进去盖好锅盖焖10分钟之后，迅速拿出放进冷水中。（如果想吃的筋道一点儿，可以适当减少焖的时间）

02

      在这个时间，可以把五花肉剁成肉末，放入酱油、淀粉、鸡精等调料腌制片刻。香菜切段。葱切碎，姜、蒜切成末。

03

      准备工作其实就这么简单。接下来就可以开炒了。锅内放油，之后肉末下锅，翻炒变色之后盛出来备用。锅清洗干净，再次加入油，油热放入葱姜蒜，炒香倒入肉末，加入开水。汤汁按自己口味放入调料调制好。放入米线，香菜就可以食用喽。

    有没有很简单呢。听着雨声，在屋里呼噜噜大口吃着米线。那滋味，真的爽哉！