早上在公园走梁园，路过公园门口的临时小菜市场时，看到有很多人在买一种青黑叶子的菜。
我也去凑个热闹，问卖菜的大叔这是什么菜？他说这是油辣菜。
一三轮车捆好一把一把的油辣菜，有很多人在买。
又问卖菜人，怎样吃？
他说买回去洗净控水，将洗净晾干的辣菜切成小段，放上盐在盆子里面用手使劲揉搓，使辣菜出水而变得柔韧，然后放在咸菜缸里或者盆子里，等一两天就可以吃了。
可以当成咸菜吃，拿出来放在盘子里，多放些香油就可以吃了。
也可以用油炒着吃，像平时炒菜一样，放点油、葱姜和佐料，把腌好的辣菜炒熟就行了。
一个人在家什么都吃不多，就挑了一小把，两块钱，拿回了家。
洗时才发现，菜叶上有很多小毛刺，有些扎手。
洗了几遍，把它放在沥水篮里控水。
晚上下班回家，按照卖菜大叔的说法，把它们切成小段，撒上盐，放在盆子里使劲用手揉搓。我是个不怎么会做饭的人，更是极少腌菜，这还是第一次。
被盐杀过水后，看着一大把青菜，竟然只有一碗那么多，把它们放在一个塑料饭盒里，盖上盖子，放进了冰箱里。
等着我的腌油辣菜，会不会是意想不到的美味，等着吧！
网图，侵删！
早上在公园走梁园，路过公园门口的临时小菜市场时，看到有很多人在买一种青黑叶子的菜。 我也去凑个热闹，问卖菜的大叔这...
日照话，辣菜，就是超市卖的咸菜疙瘩。 一年之中，只有秋天，收获辣菜，才能吃上美味的闷辣菜。 闷辣菜，顾名思义，需要...
又见辣菜，勾起了我那最美好的童年。记忆中在老家，每年冬天奶奶就用自己家种的芥菜做成辣菜，能吃一个冬天。 老家的辣菜...
昨晚晚餐时，桌上一盘菜引起我的注意，老公见我举箸凝望，就说了一声“是你喜欢的腊菜”。是的，盘中就是我喜爱的腊...
乡村的立冬前后，是辣菜疙瘩收获的季节。主妇们点数着圆滚滚的辣菜疙瘩，几多种吃法便在心里酝酿开来。 把辣菜疙瘩装进坛...
老家自产辣疙瘩，今日收获运回家。不打农药无施肥，绿色天然非自夸。可腌咸菜百饭搭，鲜炒味美爽口滑。解毒消食用处大，常...
头伏萝卜，末伏菜，入伏过后门卫徐师傅播种了萝卜和辣菜疙瘩，遮阴、浇水、间苗，忙活了好久，终于长成了瘦弱的菜秧子。 ...
又到了做辣菜焖的季节了，每年的这时候都要做点我喜欢吃的辣菜焖，市场上买十几个芥菜疙瘩、两个小萝卜（小的辣气十足），...
秋天的辣菜樱子晒出来，晒干了，泡出来做小豆腐吃，非常的好吃，做好了的小豆腐，上锅烤油，加上葱姜八角，炒出来，就着煎...
7月2日 文/刘新吾摄影/马敏 ●晚饭，徐六买了个软馒头，准备了卤肉，炒了茄辣菜，还熬了绿豆小米汤。软馒头蘸油泼红...
本文标题：一把油辣菜
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/lsfjortx.html
网友评论