老月饼,桂花米酒

作者: 灵芙醉客 | 来源:发表于2018-09-21 11:20 被阅读11次

朋友送我几盒老月饼,据说是瑞安这边的特产。老月饼都是盘子般一大块,吃的时候切成小块,一家人围坐着吃,顺便闲话些家常。这样吃着,也是极有情味的。老月饼跟市面上常卖的小圆月饼不一样,少油、少糖,饼馅很酥脆,绝对不会吃腻。

小时候中秋节,我们常吃的都是老月饼,后来换成了新式月饼,便吃的越来越少了,因为吃一个就腻了。如果光从外观上看,新式月饼确实显得精致几分。新式月饼包装也很精美,适合送礼。老话说好看不好吃,新式月饼算是应了这句话了。

除了月饼之外,其实中秋节还有很多美食。在咱们南方过中秋节,必然会有一顿丰盛的晚餐。每年这个时候,爸妈都会去采集一些最好的食材,花上一天功夫,整出一顿美食。比如说鸭子,如果是菜场里买的,必然味道不够鲜美。但如果换成农家自己放养的鸭子,味道就完全不一样了。

老家有一口柴火灶,烧出来的东西都特别好吃。当然,这与老妈的手艺是脱不了关系的。极好的食材,极好的手艺,极好的柴火灶,做出来的饭菜自然是极好的。今年老妈老爸在上海,这柴火灶烧的饭菜是吃不上了。

好菜有了,还得有一壶小酒。每年中秋前,老妈都会酿一坛米酒。到了中秋节,醇香的米酒放锅里煮下,再打个鸡蛋进去,最后再洒上点自家种的桂花,便是一碗桂花米酒了。抿一口,便是满嘴的清香。

绿蚁新醅酒,红泥小火炉。当然,中秋时分自然是用不上红泥小火炉,前面一句却是可以借来用用的。还有几日就是中秋佳节了,想必母亲已经酿好了米酒。只是,今年不在老家,酒里想必会欠着几瓣桂花了。

下午去上海,等着我的一定是父母张罗的一桌好菜。哈哈,这会儿连肚子里的馋虫都出来了!走,收拾行装去!

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