马上临近生理期，有点嗜睡，加上昨晚跑步，一口气睡到七点闹钟响还不想起床，按下闹钟后迷迷糊糊的想不起中饭要吃什么，第二次闹钟响起才想起来要吃清蒸鸡腿。
清蒸鸡腿是在下厨房看到的快手懒人菜，头天晚上将鸡腿腌制好放到冰箱，早上起来直接用水蒸熟，放上配菜就完毕。快速又美味。
路上正好在得到听邵恒头条，标题是分享一份菜谱，人间值得。讲稿提高一本书《天才主厨的绝对温度》，主角是一位日本厨师，刚开始做才主要是精确，比如烤鹅肝，一定是要将烤箱调整到一定温度之后再放入，通过精确控制温度和时间来发现食物的美味。但是这本书里让人印象深刻的并不是做菜的方法而是做菜的意义。
在日本大地震时，主厨作为志愿者为灾民做饭，一位灾民吃了他做的饭，对他说了一句话，“能吃到这么美味的料理，活着真好啊”。所以，会做饭并不仅仅是一项养活自己的技能，也是在困难时候能鼓励自己的力量。
听到这里的时候，想起疫情期间自己做饭，虽然经历了各种失败和黑暗料理，但是也有吃到幸福的味道，并不是说食物有多好吃，而是吃的那一刻感到很幸福。比如胡敏的绿豆糕，那种记忆是真实存在的。
所以，今天的5件好事，想要写一写今天的菜谱，并分享到得到。
蒸鸡腿菜谱
1、鸡腿解冻（有条件的用新鲜鸡腿），洗净，划几道口子，然后放上葱姜蒜、料酒、酱油、花椒、蚝油等腌制，这次放了三色花椒，味道非常香。调料放好之后用手按摩鸡腿，然后盖上保鲜膜放入冰箱一晚，以便充分入味。
2、早上起来，将鸡腿放入蒸锅，烧20分钟左右，待到鸡腿蒸熟（用筷子扎一下，判断是否熟透，经验不足以判断是否OK，于是乎又蒸了10分钟，前后大概20多分钟），蒸好之后取出晾凉。
3、蒸鸡腿的空档，切青红彩椒和洋葱，作为配菜。
4、用筷子或者手将鸡腿肉撕碎，放入配菜，搅拌均匀，即可吃到美味的蒸鸡腿。
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