海南薏粑的椰子叶外壳

薏粑是汉族传统的食品了。在先民们带着这种小吃的制作工艺，初次来到海南岛的时候，肯定是还没有用到椰子相关的材料的。但现在的海南薏粑，传统上用了很多的和椰子相关的材料。

其中，细究起来最为令人惊奇的是，用椰子叶做成的碗状的外壳。

仔细看过椰子叶的人会知道，长条状的椰子叶，中间是一根长长的叶骨。叶的部分，则是对称地长在那根叶骨的两边。靠近叶柄的部分生长的久一些，就相对宽一些，往另一端过去，叶的宽度是逐渐收窄的。

椰子叶

这让椰子叶看起来，像绿色的一把长剑。这样的一个长条的东西，怎么可以变成一个碗状的圆形的容器，用来盛放可口的薏粑的呢？

如果你吃过这种薏粑，把外面那圈椰子叶剖开时，观察一下，很容易就明白了。但想想，初次用这种方法的先民，一定是想象力丰富的。否则，怎么会想到的呢？真的是一种创举。

薏粑吃完剩下的椰叶

简单但是巧妙的创意

做法很简单，把椰子叶其中的一边，用剪子隔一段剪一下，剪的方向是和叶骨垂直。这样，一边的叶子是完好的，一边则分开了一片一片。然后，把完好的那半边，圈成一个圆，接口处用一小段椰子叶的骨穿过去扎住，这就是容器的壁了。而叶的骨头也圈成了圆，还是充当骨架的重要作用。此时，另外一边叶子，就自然地，相邻的小片部分重叠了起来，组成了一个底部。这个底部，往往不是完全的，因为椰子叶的宽度不够，中间还有留着一个洞。那怎么办？很简单，剪下来一小片叶子，放上去就好了，也有放一小片菜叶的，那菜叶后来蒸熟后，会和薏粑粘在一起，吃的时候，就一并吃了，别有风味。