从北方来到南方十几年，家里几乎不喝汤，说没习惯有点牵强，怕麻烦，不重视保健，思想里缺乏健康意识观念才是真的。只有去酒楼和大家一起吃饭，别人点汤，服务员给大家一人盛一碗才会喝，被动的喝，也算是喝过广东各种养生保健汤的人了。
广东朋友吃饭汤是必备，酒楼里每天都有例汤，意思是每天一例老火靓汤，是用了心根据季节天气调整每天必有的炖汤。饭堂里也是，再不济也来个快水汤，汤面清清如水，飘了几片青菜，紫菜，蛋花，雪菜之类的。
我在家还是保留了老家吃饭的特色，早晨喜欢做个简单美味的鸡蛋醪糟，这是甜品还是汤呢？最常煲的是八宝粥，也不一定是八种，但还是得各种豆为主，绿豆小米粥，玉米渣子粥。如果是做油泼面就更简单了，就是煮过面条的面汤，尤其喜欢淡淡的比较清澈的热乎乎的面汤，喝起来有一种甜甜的小麦粉的味道。或者，吃饭就是吃饭，不配任何汤汤水水。吃完饭后半小时，泡壶赏心悦目的茶。
这么多年过去了，思想发生了变化。终于接受了，改变了，爱上了广东的靓汤。广东人煲的那种器具讲究食材搭配被我越来越敬仰钦佩，有时会和广东朋友聊聊这个煲汤话题。前几年还时不时煲一锅全家喝。
昨天中午突然就想煲一个汤，想想惭愧，这辈子做汤的次数数的清，家人因为我喝不上什么好汤，平时做什么吃什么，家里人习惯了我做饭根据自己的思想喜好做饭，以后要兼顾别人的喜好，认真想想是两三年来在家煲的第一汤吧。家里有龙骨，有红萝卜，有玉米。到底怎样煲才好喝呢？打开抖音，有现成的视频教材，打开看了好几个，决定煲玉米排骨汤，祛暑利湿，健脾开胃，清凉滋补，更重要是这个汤简单好学，就差一个食材山药没有，别的都有，这次先将就一点，做多了就知道平时如何计划购买配制食材了。
先把锅烧开水，等水烧开的空儿，生姜切片，洗红萝卜，玉米。洗好了切块，放一旁待用。这时候水开了，把排骨淖水，然后把排骨放在电压力锅里，放入薏米，切好的红萝卜，玉米，姜片，再加入几颗枣，放入些许盐，加入适量开水，点击炖汤键，然后不用管了，该干嘛干嘛。
汤差不多快好了时，儿子说：妈妈，我闻到哪里飘来的香味啦。我告诉他炖了汤，他开心地和我贫了一会嘴，把我乐的心花怒放。
中午吃饭计划重点是喝汤。我就做了一个手撕包菜，儿子吃米饭，一人煎了两个小鸡蛋，好赖再炒一个菜，嘿嘿！是简单了点，不至于太单调，该有的营养有了就好。
家里没有专门的陶瓷瓦罐煲汤，方便省事就用电压力锅，炖的汤是傻瓜式的，已经很开心了，还是比外面普通餐厅味道好多了。汤色还行，滋味鲜甜，我和儿子每人喝了两大碗汤，想起真功夫餐厅的蒸汤炖盅，在家里炖汤放心又实惠，这么一锅汤量在餐厅里要一百多了，省下钱来可以做更多有意义的事情嘛。心内一阵感慨：要想吃好喝好费力省心，那还是得在家里琢磨呀，哇！一碗好汤就让人心满意足啦！
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